雞翅根可以這樣做

今天把雞翅根換種造型做，於是美味的“黃金錘”誕生啦！它的造型可愛，孩子也很喜歡吃，製作也很簡單。 

製作過程：

1、 將雞翅根洗淨控幹水分； 將雞翅根平放在菜板上，用菜刀順著骨頭把雞肉推至翅根頂部，露出骨頭，形成肉錘形。

2、準備調料，薑和蒜切碎後到入碗中，倒料理、生抽、老抽、蠔油、鹽調勻備用。

3、將提前造好型的雞翅放入醃料裡粘滿料汁。（醃好後可以放在冰箱冷藏幾個小時更入味）

4、醃好的雞翅蘸一層麵粉，裹勻。

5、提前調好雞蛋液，把雞翅裹一層蛋液。

6、最後在裹一層麵包糠。

7、鍋中倒油，燒5成熱時，將雞翅放入鍋中小火炸熟。

小貼士:

1、炸食物時用小而深的鍋會比較省油。

2、炸雞翅的時候火不要大，先用小火低溫炸熟，最後再用大火將油逼出來，顏色漂亮也不油膩。

3、家庭炸制食物後的油，趁油熱時將殘渣過濾乾淨，油冷了會變得有粘性，過濾後的油可以重複再用。