這個只有1mm的美食，讓日本人欲罷不能

每逢清明，義烏家家戶戶的巧婦都會用當地特產的豆皮，做這道簡單的傳統風味小食——豆皮素包。

義烏盛產豆皮，最有名的當屬赤岸鎮，而赤岸的豆皮，大都來自朱店村。

50張豆皮疊放在一起，厚度才只有5釐米、這樣算下來，一張豆皮，平均才只有1毫米。

晾曬完全後的豆皮，水分自然收幹，濃縮了豆漿的全部精華，成為蛋白質和氨基酸含量最高的豆製品，也成了義烏人的餐桌最愛。

一口鍋可以撈600張，一天生產兩萬張豆腐皮。

它們遠銷上海、福建、廣東、天津等省市，甚至還漂洋過海到了日本，讓日本人也欲罷不能。

推薦理由： 腐皮名聲遠播，純手工製作，營養豐富，一般婦女做月子的時候全都用它，哪家有病人了，親戚朋友也送送豆腐皮，因為營養特別豐富,對病人康復有非常好的食補作用。

用豆皮製作的美食很多！

炸素鴨

豆皮鋪好，抹上醬汁，再一層層卷起油炸。色澤金黃，鮮香油潤，清爽不膩，鹹中帶甜，竟真有烤鴨的美味。

蔥香豆皮

剛做好的豆皮，淋上鮮榨的蔥油，嫩滑鮮美，清爽怡人。

辣條豆皮

推薦理由：東北延邊風味豆腐皮，現吃現拌，食物新鮮，隨心所欲。收到寶貝後請放入冰箱冷藏！

麻辣豆皮

推薦理由：K歌放鬆來點滷味；邊看劇集邊啃滷味。豆皮薄厚適中，入口綿柔，酸辣過癮！