養胃食譜 扁豆金槍魚香腸拌面

春天即將過去，也將迎來炎熱的夏季，那在這換季期間我們首先要注意養胃，春季吃什麼養胃呢？給你推薦一道扁豆金槍魚香腸拌面，趕緊一起來試試吧。

用料：四季豆100克、香腸50克、金槍魚罐頭1盒、麵條（生）200克、食鹽1茶匙、醬油5克、雞精1/2茶匙、花生醬30克、植物油30克、水適量、胡椒粉1/2茶匙

扁豆金槍魚香腸拌面的做法

1、香腸切片、四季豆洗淨切小段

2、橄欖油浸金槍魚罐頭倒入碗中備用

3、取30克花生醬，加入水10克、涼拌醬油5克、鹽半小勺、雞精半小勺、胡椒粉少許

4、調和均勻

5、香腸蒸熟

6、炒鍋大火燒熱，下入30克植物油，然後倒入香腸翻翻炒至香腸出油，開始變得焦脆。

7、下四季豆，翻炒至四季豆變成深綠色。

8、加入半勺鹽，少量水，翻炒均勻後蓋上鍋蓋轉小火燜五分鐘，至四季豆熟透後，關火

9、湯鍋注入大半鍋水，煮沸後下入寬麵條，煮至再次沸騰後倒入少量冷水，如果反復三至四次，直至麵條完全煮熟浮起時關火

10、將麵條濾出，過涼開水沖涼冷卻，如果有冰水，也可以倒入一大盆冰水中使其冷卻

11、將冷卻後的麵條倒入大碗中，加入花生醬調料，然後把金槍魚罐頭中的油倒入碗中

12、將麵條拌勻後，加入炒好的香腸和四季豆，將金槍魚撕成小塊倒入碗中，再次拌勻即可