啤酒鴨這麼做超好吃！你也試試！

鴨肉的眾多吃法裡，我目前偏愛三種：【啤酒鴨】【北京烤鴨】【酸蘿蔔老鴨湯】~~

這次就說說【啤酒鴨】吧~~~~

我最初吃【啤酒鴨】的時候，是在上海，一個湖南妹子做的。人美，廚藝也好，據說這是她的拿手菜之一~~~~

所以，只要她來我們家玩，必定要親自下廚做【啤酒鴨】~~~

記憶很久遠了，但是鮮香美味的滋味似乎還留在舌尖~~這大概是修煉一個吃貨的必備因素~

如今這道【啤酒鴨】是老公週末做的~~~~~他那天的狀態很是興奮，不止做了【啤酒鴨】、還做了【糖醋排骨】~~~~完全自發、由衷、專注、樂在其中~~~都說專注的男人最有魅力，專注下廚的男人也很有魅力~~反正我是被迷倒了~~~~

啤酒鴨——啤酒鴨這麼做超好吃！你也試試！

原料：鴨肉半隻

輔料：植物油1大勺，老薑2片，大蒜1瓣，大蔥3段，幹辣椒5個，鹽1勺，生抽15毫升，糖5毫升，啤酒1罐

做法：

【推薦理由】 推薦金龍魚玉米油。金龍魚玉米油，用它炒菜，煎餅，清蒸等都非常美味。它富含維生素E，油色清亮，口味清淡。用它炒菜油煙少，適合多種烹飪方式，如煎、炒、煮、炸、涼拌，清蒸等等。

【推薦理由】 愛仕達炒鍋不錯。 這款愛仕達炒鍋烹飪時可控油，炒鍋內有刻度，精准控油，用油一目了然，這下再也不用擔心油倒多了。用它炒菜，不粘不焦，少油少煙。不損菜色，還省油，讓烹飪更健康。炒鍋的材料猶如仿生荷葉，清爽不粘，抹布一抹，乾乾淨淨。這款炒鍋還有個很大的好處，各種熱源均能使用，如燃氣灶，電磁爐，電陶爐，電熱爐等等。 優惠價168元！

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1、半隻鴨子清理乾淨後，斬塊，瀝幹水分備用；

2、蔥薑切絲，大蒜切瓣；

3、炒鍋置火上，倒入適量植物油燒熱；

4、放入蔥薑蒜，八角，幹辣椒炒香，撈出蔥薑蒜；

5、放入鴨肉，大火翻炒；

6、鴨肉變白，變小後，轉小火煸炒出鴨油；

7、調入適量生抽；

8、調入適量鹽；

9、調入適量糖，翻炒均勻；

10、倒入一罐啤酒，稍稍淹沒過鴨肉，目測1釐米左右；

11、蓋上蓋子，中小火燜25-30分鐘；

12、鴨肉熟軟後，大火收汁，裝盤起鍋。

碎碎念：

1、由於鴨皮可煸炒出油分，煎鴨肉的時候不用放太多油；

2、啤酒可去腥，不用放料酒；