韭菜做餡餅，是先加鹽還是先放油？

【推薦理由】 黑小麥中筋麵粉，味道醇厚，彌漫清香，無污染、無添加、無防腐劑。口感勁道，可以做包子和餃子的好麵粉。

 韭菜，在北方是過年包餃子的主角。其顏色碧綠、味道濃郁，無論用於製作葷菜還是素菜，都十分提味。韭菜營養價值高且非常適合食用的當季蔬菜。天冷時北方人相當愛吃韭菜，因其可驅寒，此外韭菜還有獨特的殺菌效果，可清除腸內細菌，幫助腸胃消化、促進血液迴圈、消腫止痛等皆是韭菜特有的功效喔！

【推薦理由】 純天然土雞蛋，農家散養土雞蛋，吃的 五穀雜糧， 林下散養 的土雞下的雞蛋，可炒、煮，顏色金黃色，適合老人、孩子食用。

我們最常吃的是韭菜餃子 ，韭菜包子，我家就愛吃韭菜雞蛋餡餅。這是去年的老美食帖，原來就用平底鍋煎的，這次用電餅鐺煎的，感覺特好，特方便。

【推薦理由】 擀面板柳木實木， 天然健康環保。純手工製作，雙面拋磨，不劃手，不開裂，不起木屑，好用好清洗。

 主料：韭菜 雞蛋

輔料：植物油 鹽 麵粉

做法：1、麵粉加開水，用筷子不停攪拌均勻，和成光滑的麵團，用保鮮袋包著醒20分鐘，韭菜洗淨瀝幹水分切碎

2、將醒好的麵團 ，分成大小一樣的小麵團，再把兩個麵團把擀成薄薄的，一樣大的兩張

3、先把一張餅放砧板上，把切好的韭菜均勻鋪在上面，把雞蛋打碎放在上面，用筷子把雞蛋和韭菜拌均勻，然後放油，在放鹽。

4、 把另外一張餅放上面，邊緣壓實，使兩張餅合在一起

5、、電餅鐺按下適合的功能，刷上一層油，油熱後把餅放入

6、加蓋，聽到滴滴的聲音，翻面繼續煎到兩面金黃色就好

【推薦理由】 利仁電餅鐺，雙面j加熱電餅鐺， 聚能網點烤盤， 自動恒溫， 懸浮式 獨立開關 。多功能， 烤 炸 炒 烙 煎 ，樣樣精通。

小貼士

1、韭菜一定的瀝幹水分最好，要不水分多

2、記住一定要最後放鹽，要不韭菜水多，會溢出來，喜歡吃蝦皮的可以放一些

【推薦理由】 匯藍納陶瓷刀 ，黑刃 ，時尚鋒利 ，輕巧新款， 多種顏色可供選擇，切洋蔥不流淚，還抗菌。不生銹、好用好清洗。