烘焙第一課，蔓越莓餅乾

【蔓越莓餅乾& 第一課】

理由：

1.好吃---黃油讓餅乾奶香十足，蔓越莓幹中和了黃油的甜膩，口感鬆脆酸甜可口

2.製作簡單----做法簡單， 只需把原材料依次攪拌均勻就可以了成功率很高

3.健康----製作過程無添加膨松劑等食品添加劑，絕對健康

【需要食材】

低筋麵粉115克 ， 黃油75克 ， 糖粉50克， 雞蛋液15毫升 ， 蔓越莓幹35克

【製作過程】

1 黃油室內回溫，事先軟化

2.蔓越莓切碎備用

PS：蔓越莓幹可放點朗姆酒浸泡一下,味道更好,也好切

3.將軟化的黃油切片或者切塊，方便攪拌

4..將糖粉倒入黃油， 兩者攪打均勻

5.加入一大勺雞蛋液，繼續攪打均勻

6.將低筋麵粉倒入篩網， 輕輕過篩，再攪拌

PS ：可以使用刮刀，讓麵粉與黃油更快的混合均勻

7. 加入蔓越莓幹，繼續拌勻至成團

8.將麵團整合成：寬6釐米*高4釐米的長方體，放冰箱冷凍一小時

PS ：冷凍時間不夠麵團太軟切不了， 太久的話麵團太脆也不方便切

烤制：

1.切片前將烤箱預熱 ，上下火170度

2.將麵團切片，每一片厚薄均勻這樣烘烤的時候才均勻

3.將切好的餅乾放入鋪好的油紙上，每塊餅乾留出一定的縫隙

4.鋪好後放入事先預熱好的烤箱 ，置於中層 大概烤制20分鐘

12.金黃酥脆的蔓越莓餅乾出爐啦！