來魔都，這10種色小吃你一定要嘗一嘗

上一次來魔都還是6年前，當時我還是個涉世未深的大一學生妹，懷著初生牛犢不怕虎的勇氣與熱情，體驗了一段難以訴說的經歷。時光飛逝，再一次踏上這片領土，這個城市依然時尚，令人著迷，只是陪在身邊的人與心境卻大不同。咳咳...作為一枚正宗的吃貨，當然不會浪費時間來來緬懷文藝悲秋，收拾妥當，尋找美食去咯。

生煎饅頭

生煎饅頭可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的歷史。底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級。

三鮮小餛飩

這是萌萌的最愛，百吃不厭好麼！上海的餛飩餡並不是鮮肉、開洋、榨菜製成的餡心，而是純肉的。所謂三鮮名堂皆在湯裡，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調出薄皮包裹著的鮮肉，湯燙、皮薄如紗，三鮮份量到位。哧溜一下溜入腹中。

南翔小籠

南翔小籠名字演變可謂豐富，剛開始被人稱作“南翔大肉饅頭”，後稱“南翔大饅頭”，再稱“古猗園小籠”，現叫“南翔小籠”。大肉饅頭戳破皮子，汁滿一碟為佳品。皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐。

開洋蔥油拌面

其主要特色是以熬香的蔥油和開洋，和麵條一起拌著吃。個人感覺最大的優勢在於蔥油，噴香噴香，聞著就食指大動。麵條十分筋道，喜歡麵食的童鞋千萬不要錯過。

薄荷糕

提到點心，大家都會想到廣東，事實上上海的點心並不比廣東少。上海人最為喜愛的則是薄荷糕，糯米粉裡拌著些許的薄荷粉，點綴著紅綠絲。甜、涼爽口，夏季吃頗為下火。

油豆腐線粉湯

剛端上桌的時候，看著清湯寡水，萌萌當時還挺失望來著。嘗了一口，發現味道極其鮮美。配生煎等油膩的點心，堪稱絕配。油豆腐、粉絲加上雞毛菜，再加個雙檔，保證你鮮地掉眉毛。

蟹殼黃

是一種酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。吃起來酥、松、香。早期上海的所有茶樓店面處，大都設有一個立式烘缸和一個平底煎盤爐，邊做邊賣兩件小點心——蟹殼黃和生煎饅頭。其秘笈在與：酥、香，滿地找芝麻。

海棠糕

屬於上一輩人的點心，年代比較遙遠了。外層是粉皮，裡面是豆沙餡，外形呈咖啡色，吃表面撒著飴糖，吃口分外香甜。

排骨年糕

排骨年糕是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃，這種排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質鮮嫩。與此同時，將松江大米與紅醬油、排骨一起加上甜麵醬，澆上辣椒醬即可。入口糯中發香，略有甜辣味，鮮嫩適口。

擂沙圓

擂沙圓已有70多年的歷史。有這麼一個小故事：相傳在清代末年，上海三牌樓一帶有一姓雷的老太太，以設攤賣湯糰為生。為多做些生意，她想方設法彌補湯糰存放和攜帶不便的缺陷。開始，她把湯糰表面滾了一層糯米乾粉，後又試製了各類乾粉，結果採用赤豆粉效果甚佳，大受食客歡迎。後人為了紀念她，就把這種湯糰取名擂沙圓。