5種下酒涼拌菜，你會了嗎？

涼拌菜可口開胃，做起來也簡單便捷，日常居家或招待賓客都不可缺少，這裡收集整理了以下的5款常見又實用涼拌菜，看看你都會了沒有？

一、涼拌松花蛋

用料：皮蛋、剁椒、花生、白芝麻、蔥花、香菜、紅油、醬油等

做法：

1、皮蛋去殼切好入盤；

2、油鍋燒熱油,放入剁椒和蒜蓉,翻炒到蒜蓉金黃，出鍋倒入皮蛋內；

3、花生壓成碎末,撒入盤中，再撒入白芝麻、蔥花香菜；

4、倒入紅油和少許醬油即可。

二、洋蔥拌木耳

用料：黑木耳，洋蔥，柿子椒，紅椒，花椒，幹辣椒，調味品等

做法：

1、洋蔥，青紅椒洗淨切絲;

2、木耳過滾水焯一下；

3、把幹辣椒剪碎，和花椒一同過油出香味；

4、把木耳，洋蔥，青紅椒和料汁(鹽，生抽，醋)攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可。

三、蝦皮老虎菜

用料：尖椒，蔥，蝦皮，香菜，紅椒，醋，香油，醬油，雞精，食鹽等調味品

做法：

蝦皮清洗，控幹水分；

蔥、尖椒、切細絲，香菜切段；

將所有食材放入一個容器中；

加入調料拌勻後裝盤。

四、香椿拌豆腐

用料：香椿，豆腐，食鹽，香油

做法：

1、香椿洗淨用開水燙一下，變綠後瀝幹水；

2、切成香椿碎，豆腐切成小丁後，放入開水鍋中焯一下，撈出瀝幹水(焯的時候加適量鹽)；

3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中，加少許鹽和適量香油，拌勻即可。

五、涼拌海帶絲

用料：海帶絲，胡蘿蔔，香菜，蒜，香醋，生抽，白糖，食鹽，油，幹辣椒等

做法：

海帶絲用清水泡至1小時；

胡蘿蔔洗淨切成絲；

香菜洗淨切成寸斷大蒜去皮，剁成碎放入小碗中，加入生抽、香醋、白糖和鹽；

鍋中水燒開下入海帶絲和胡蘿蔔絲焯水，撈出放入冷水中沖涼，再撈出瀝幹水分；

另起鍋油燒熱爆香辣椒，趁熱熗入蒜料中，將調料倒入海帶絲和胡蘿蔔絲中，加入香菜拌勻即可。

有這5款下酒涼菜，你一定會越喝越美。