咖啡和咖啡因是一回事嗎

有朋友說不能喝咖啡，因為咖啡喝了會失眠。我說你當自己喝的是咖啡因啊，不同產地品種的咖啡所含有的咖啡因含量不同，而且咖啡因在咖啡中含量是很低的。咖啡≠咖啡因，我們來看看咖啡中的成分吧。

咖啡果實成熟後採摘下來，經過處理工序將種子剝離出來成為咖啡生豆，再經由烘焙把生豆變成熟豆，熟豆研磨成咖啡粉就可以用各種器具沖泡出芳香的咖啡。

【意式卡布奇諾，由咖啡，蒸汽牛奶和泡沫牛奶混合而成，融入紐西蘭進口奶源，奶沫豐盈，口感綿密細膩，非常好喝】

咖啡因是咖啡中的代表成分，它屬於植物黃質的一種，與可哥內含的可哥堿、綠茶內含的茶鹼性質相同，略帶苦味。阿拉比卡種中咖啡因約占 0.9-1.4%，卡內弗拉種通常占 2%，有時會超過 3%。由於烘焙溫度一般不能達到它的熔點（238 度），烘焙後咖啡因幾乎完全保留下來，並在萃取時被溶出。

【小編和你們講，這個咖啡的味道真的很不錯呢，它的產地是越南，可能是它的選材非常的好，所以呢，口感也是非常的醇厚原香，真的是回味無窮。】

那麼，一杯咖啡中含有多少咖啡因呢？如果按市面上銷售的咖啡包裝袋上的方法沖泡，120mL 的咖啡一般含有 60-100mg，這跟一杯 30mL 的意式濃咖啡中的咖啡因含量基本相同。

【雖然也是即溶咖啡，但是它確實咖啡中德佼佼者，你們知道嗎，它是有五中口味的，讓你的味蕾有不同的享受，隨時更換自己喜歡的口味】

一般來說咖啡喝起來很濃，指的是咖啡的風味，因為咖啡的風味是來自咖啡豆的成分而非咖啡因的多寡，咖啡豆是一種含有植物性油脂的果實，油脂揮發後才是造成咖啡整體香氣的主因，因此和咖啡因含量並沒有成正比。

【越南進口即溶咖啡，味道非常的香濃，不是特別的甜，特別適合大眾的口味，採用優質上乘的咖啡豆精心研磨而成，非常的好喝】

很多人都以為濃縮咖啡Espresso的咖啡因比較高，其實濃縮咖啡份量少，沖煮時間又短，咖啡因反而比一般咖啡低。通過研究我們知道，如果咖啡豆在調理沖泡的過程中，水浸泡的時間越久，從咖啡粉裡去萃取出來的咖啡就會越多，咖啡因也越高。例如濃縮咖啡Espresso沖煮只有20幾秒，咖啡因含量自然比較低；而短時間沖煮的咖啡比起長時間滴漏式的調煮咖啡的咖啡因少。低溫沖煮的咖啡也要比高溫沖煮的咖啡咖啡因少。

我們通常認為黑咖啡的咖啡因含量比即溶咖啡多，而事實上由於即溶咖啡大採用咖啡因含量較高的羅布斯塔豆（卡內弗拉種）製成，加之考慮到消費者提神為主的飲用目地。所以即溶咖啡的咖啡因含量要比其他咖啡高出很多。

【海南特產炭燒咖啡，滴滴的香濃讓你品味海南的醇厚優雅，馥鬱香濃，點滴絲滑潤舌尖，粉質非常的細膩，採用現代工藝製作而成，味道非常的純正香甜】

咖啡因有很多藥理作用。適量的咖啡因會刺激大腦皮層，促進判斷、記憶、感情活動，提高新陳代謝機能，同時也可減輕肌肉疲勞，有利尿作用，幫助體內將多餘鈉離子排出。

到底攝取多少咖啡因會對身體造成危害呢？每個人身高、體重、體質都不同，每個人對咖啡因的敏感度也不同，這個問題因人而異，但一天不超過 4杯，應該沒有太大問題。所以愛喝咖啡的朋友，可別貪杯哦！