出去玩，帶它，顆顆酥粒格外香，方便易學

幸福是什麼?

太陽懶洋洋的~曬得人也懶洋洋的

準備一份下午茶，挑選一本好書

安靜地坐著，細細品味盤中的美味點心

時間在此刻悄悄溜走，這就是幸福。

松鬆軟軟、香香甜甜

加上那一抹迷人的紫色。

早上配一杯牛奶，是一份營養早餐

下午配一杯咖啡，是一份精緻下午茶。

麵包卷透著鬆軟，迷人的外表，有著不同層次的內涵。

紫薯一直被一些朋友認為是轉基因食物而不敢吃，有很多文獻都表明紫薯並不是轉基因食物，葉子家經常吃紫薯，平常直接蒸在米飯中做成紫薯飯，不僅口感好顏色漂亮，而且營養更加豐富，尤其增多老人、孕婦等容易便於的人群很適合，同時很多孩子不愛吃蔬菜，膳食纖維缺乏也導致也經常便秘的可以多吃一些紫薯。

紫薯不僅營養豐富，最具特色的有兩點，第一、膳食纖維含量高；第二、花青素含量高。所以紫薯是天然的美容養顏食物，幫助潤腸通便排除毒素，同時抗氧化清除自由基，花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。

紫薯可以代替部分主食來吃，當然，每天也要適量，正常成年人一天吃100克左右為宜。除了做紫薯飯，還可以做今天這個紫薯麵包喲，做出來顏色真的特別漂亮，大人小孩都好喜歡。

麵包屬於發酵食物，很養腸胃，常吃發酵食物對於腸道健康很有幫助。

【材料準備】

牛奶 140克

紫薯泥 100克

全蛋液 50克

高筋麵粉 300克

糖粉 10克

酵母 3克

白糖 40克

黃油 20克

鹽 1克

低筋麵粉 20克

【製作步驟】

1.將牛奶、白糖、雞蛋、鹽、高筋麵粉、酵母，放入麵包機桶裡揉到麵團延展性比較強的時候加入黃油繼續揉。

2.揉到能拉出薄薄的筋膜為止。

3.包上保鮮膜發酵到原來的2.5倍大小。

4.將紫薯蒸熟後碾成泥。

5.發酵好的麵團揉一揉，排出氣體，然後擀成長片，抹上紫薯泥。

6.如圖卷起來。

7.切成八小段。

8.放進不沾的模具中，如圖擺放好。再次發酵到原來的2-2.5倍大小時，刷上全蛋液，撒上酥粒。

酥粒的做法：10克黃油、20克低筋麵粉、10克糖粉，揉一起，用手搓成酥粒或者用篩過篩成酥碎撒在麵包原胚上。

9.放入預熱好的烤箱中下層，180度，上下火，20分鐘左右。

【完成】

小貼士：

① 紫薯鋪好卷起後封口要按壓粘連好，以免發酵後散開，影響形狀。

② 烤的時間要根據自家烤箱性能來定。

葉子的小廚，高級健康管理師、高級營養講師、一級營養師、多家電視臺節目嘉賓，每天分享接地氣的營養與美味兼得菜肴。