紅薯這樣烤很好吃——坤博砂鍋烤紅薯

烤紅薯總讓我想起小時候，小夥伴們一起用泥窯燴番薯的情形。每個週末，約上三五個小夥伴，分工合作，鋤泥塊、撿柴、搭窯。燒紅泥窯後把紅薯放進去敲碎泥塊，燴上半個小時。挖出來後那個香甜啊，至今仍然回味無窮，可惜在城市中已經尋找不到那個味道了。

最近買了一個坤博砂鍋，據說可以用來烤紅薯，而且幹燒急冷都不破。如此神奇，我也得試試。想不到真的成功烤出了漂亮的紅薯，味道香甜，真的很棒！

做法步驟：

1. 新的坤博砂鍋很乾淨，用來烤紅薯的不能用水洗，用擰乾的濕毛巾擦乾淨就可以了。

2. 紅薯洗乾淨，晾乾水分（用廚房紙吸幹水）備用。

3. 鍋裡放一個蒸架，再交叉放錫紙。

4. 紅薯放在錫紙裡，不需要包緊，多餘的錫紙留在外面，可以在烘烤時候排除掉多餘的水分。

5. 蓋好蓋子。

6.放在煤氣爐上大火烤約20分鐘，轉小火約20分鐘。

7. 途中記得帶上隔熱手套翻一翻，讓紅薯受熱更均勻。

8. 然後關火，不要開蓋，用余溫繼續燜十分鐘左右，然後就可以開鍋吃啦。

小貼士：

1.烤燒時砂鍋溫度很高，千萬不要用手去觸摸鍋身和鍋底

2.如果你家的不是坤博砂鍋，請不要效仿這種方法。

【推薦理由】坤博砂鍋，幹燒急冷都不破，加熱構成中高達700度，烤紅薯一點壓力都沒有，平時煮湯，砂鍋粥能節省很多時間，味道都很好。

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