跟弟弟學的東北菜，簡單好做真下飯

在老家的時候，弟弟那年上中專，我也在市里學習美髮，弟弟和他幾個同學合租房子，所以每週日

我也會去他們那裡改善生活，記憶中最深刻的就是這道土豆燒菜花，咋那麼好吃呢，當時幾個臭小

子本事大著呢，在家裡啥都不會，這一出來菜燒的竟這麼好吃，還有會蒸饅頭的，饅頭蒸的喧呼呼

的，每次都吃個肚歪才回去。

食材：大土豆1個，菜花200克，豬肉80克，蒜2瓣，蔥1小段，薑1小塊，鹽適量，醬油1湯匙，清水

半小碗，植物油適量

廚具：炒鍋

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做法

備好食材。土豆削皮洗淨，豬肉選五花肉最好

菜花用剪刀分成小點的條，土豆切厚片，分別洗淨、泡水後控水備用

豬肉切片，蔥切蔥花、薑切末，大蒜拍扁後剁成蒜末

熱鍋涼油，放入肉片，小火煸黃、煸出油

放入蔥薑爆香，加入醬油提色

放入土豆中火煸炒

炒到土豆斷生，放入菜花煸炒到菜花顏色變深

順鍋邊淋入清水，大火燒開，加入鹽，蓋上蓋子中小火燒制

中途翻面，湯汁少許時加入蒜末提味，關火出鍋

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寶媽小貼士：

1 土豆切厚片，要不會和菜花熟不到一起去

2 加水燒一下，菜花入味又不幹

3 最後蒜末的加入很提味

4 炒這道菜最好用五花肉，這樣菜香肉不膩，寶媽家沒五花肉了，找出一塊後臀尖（瘦肉帶一塊肥

肉那種）也行

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