大餅怎麼做 詳解蔥花餅的做法

北方的人喜歡吃大餅煎餅類，南方也有很多人喜歡吃餅，那南方人喜歡吃什麼餅呢？告訴你南方人都喜歡吃蔥花餅，今天就跟小編一起來學下蔥花餅的做法。

用料：高筋麵粉300克、蔥25克、食鹽5克、花椒5克、植物油50克、白芝麻10克、水適量

椒香蔥花餅的做法

1、原料備用

2、將高筋麵粉、鹽、蔥花、適量的植物油和冷水混和，先用筷子攪拌成鬆散狀

3、然後揉成三光的麵團，分成均勻的6份，放在室溫下鬆弛30分鐘

4、先用擀面棒擀成細長的面皮

5、刷上適量的椒香油(花椒和白芝麻炒香，然後用料理機磨成粉，加入適量的鹽和油，攪拌均勻)

6、面皮兩邊對折，然後卷成螺旋狀

7、所有螺旋做好，蓋上保鮮膜，再鬆弛一小時，然後按扁，擀成餅狀

8、植物油鍋燒熱下入做好的餅坯，用中小火，煎到兩面微黃即可