普洱茶有養胃功能，爸媽需要常飲

普洱茶是最近頗為流行的健康茶飲，它不僅口感醇厚，且對健康有很大的益處。普洱茶能養胃嗎?普洱茶的養胃功效好不好?

普洱茶的養胃功效：

雖然其他品種的茶也有降脂的作用，但普洱茶養胃降脂效果是各種茶中最顯著的。這和它的生長環境、加工工藝有很大關係。只要長期堅持飲用一定濃度的普洱茶養胃，並且配合科學膳食和適量運動，一定會有顯著成效。此外，夏天喝點普洱茶養胃還有消食解膩的作用。《本草綱目拾遺》記載，“普洱茶味苦性刻，解油膩牛羊毒——括腸通泄”，具有消食的功能。

普洱茶味性溫和，在適宜的濃度下，飲用普洱茶養胃對腸胃不產生刺激作用，甘滑醇厚的普洱茶進入人體腸胃後，能形成保護膜附著於胃的表層，因此，長期飲用普洱茶養胃、護胃作用顯著。

用品質好的普洱茶養胃，年代越久價格越高。因此，保存方法也就成了決定普洱茶養胃價值的關鍵。對於一般家庭收藏，只要放在沒有異味、乾燥、通風、避光、溫度適宜、透氣的容器裡就可以了。茶葉較多的，可把老茶、新茶去掉包裝，摻雜放在廣口陶缸裡，讓老茶的茶菌順利繁衍到新茶上，以老促新。陶缸口可用棉布覆蓋，便於通風。

不要裝在鐵罐裡，更不要像保管綠茶那樣放在冰箱裡冷藏，這樣會嚴重影響普洱茶的品質。要飲用存放在陶缸裡或剛買回來的老茶餅，應先將茶餅拆為散茶，放入紫砂罐(不要用金屬罐)讓其“回氣”，“醒茶”，一至兩周後飲用，口感最佳。

普洱茶自被人類發現利用延續至今，最關鍵的就是它具有諸多保健功效。科學研究表明，普洱茶除了具有其他茶類一樣的功能外，現代研究證實在以下幾個方面療效更為突出：養胃、護胃。在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著於胃的表層，對胃產生有益的保護層，長期飲用普洱茶可起到養胃、護胃作用。

普洱茶的養胃功效首先在於普洱茶茶性溫和，暖胃不傷胃。這點對熟普洱茶尤為明顯。一般輕發酵茶對愛茶人來說，確有“不可承受之輕”的顧忌，尤其是我們這些整日喝茶又飲食不正常的現代人，在咖啡因、單寧酸的長期浸漬下，常有搜腸刮胃之苦，相信很多人都有切身體會。所以普洱茶特別適合應酬多多的朋友。多數飲酒過度的朋友都有胃寒的毛病，普洱茶獨有的暖胃功效，讓家人每天飲用特別好，也可以讓他感受到一份貼心關懷。

普洱茶的養胃功效，其關鍵點在於發酵的品質。我們可以做這樣的一個試驗：將綠茶、普洱茶(三年期熟茶)、普洱茶膏三個茶樣進行沖泡，然後將三杯茶湯放入冰箱冷藏。待茶湯溫度降至零上5度左右時取出，觀察茶湯是否出現變化。

這時，我們會發現，綠茶的茶湯有大量的乳狀懸浮物，最為混濁，原因是果膠類物質還原;其次是普洱茶有少量的乳狀懸浮物，茶湯顏色呈褐色、偏暗，無通透，原因也是發酵過程未完全分解的大分子還原與聚合;最好的應當是普洱茶膏，沒有肉眼可見的懸浮物和雜質，茶湯顏色與剛沖泡時相比，稍微偏暗。

這個實驗告訴我們，未發酵的茶葉內含很多大分子物質，在其茶湯溫度降下後，導致物質的還原與聚合的化學反應，出現重度混濁。普洱茶出現的輕度混濁，是發酵過程不夠，很多物質沒有被充分降解。普洱茶膏屬普洱茶深加工的產品，幾乎都是小分子，雖然它也存在還原與聚合，但其結果是小分子的聚合，只是茶湯出現偏暗而已。