雞塊不用炒不用煮，只加一勺它就好吃到爆

【推薦理由】 湘汝辣椒醬，塑膠瓶裝750G蒜蓉辣椒醬 ，都知道湖南辣椒醬好吃好辣，特別是做剁椒魚頭，必須用湖南的剁椒辣椒醬，才夠味，才好吃，想吃的下手吧。

自從做了剁椒，也沒吃多少一直放在冰箱保鮮。加上自己又查出有胃炎，那就更不敢吃了。外星人和木頭每次去冰箱拿吃的，都會念叨一遍剁椒怎麼不吃。這陣胃炎已經恢復正常，能吃一些少量的辣椒了，就想著把剁椒吃了。

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每次炒菜也放一些，幸好那時候做剁椒沒有用尖椒做，沒有那麼辣，只是給菜提了辣味。外星人特喜歡吃雞，每次做大盤雞，木頭總反對，老說吃膩了，讓我換換做法。那就用剁椒做吧，反正我就想把剁椒吃完，過年好把冰箱騰出來保鮮蔬菜和食品。等做出來了木頭和木頭就直接用皮帶面拌剁椒湯汁吃，那真是吃的開心又開胃。

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食材：自製剁椒、新鮮三黃雞

輔料：薑、 蒜、香蔥 、植物油 、花椒粉

做法：1、把三黃雞切成塊（就用雞身），香蔥切末，薑切末，蒜切末，將雞塊用清水多泡一會去除裡面的淤血

2、把雞塊放入炒鍋中煮開鍋，撈出，沖洗掉浮沫

3、將大蒜末、薑切末、蔥末都剁椒放入碗中，加花椒粉連同剁椒中的湯汁拌均勻

4、將鍋中放入植物油燒熱倒入剁椒碗中拌勻，將焯好的雞塊和剁椒調料拌均勻；醃制十分鐘左右入味

5、將拌好的雞塊放入蒸碗中放入蒸鍋，大火燒開後再用中大火蒸20分鐘即可；蒸好的剁椒雞塊中會有不少湯汁，用做拌皮帶面很好吃的

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小貼士

用熱油拌調料，香味特濃郁，剁椒料汁最好把雞塊多醃制一會

【推薦理由】 正宗土雞農家散養2年老母雞， 不喂飼料，自然放養尋找食物，燉雞湯最鮮美，湯汁金黃色，雞肉勁道有嚼勁，是老人和准媽媽媽們最適合吃的土雞。