今天教你雙味山藥的做法

山藥怎麼做好吃呢？山藥是一道家常素菜，做法也非常簡單，一起來看下雙味山藥的做法。

用料：山藥1根、藍莓果醬適量、蜂蜜適量、糖桂花適量

雙味山藥的做法

1、將山藥入鍋中蒸3-5分鐘

2、再用削皮器去皮，沒有變黑

3、按照個人喜好切成粗條

4、將山藥條入鍋中再煮幾分鐘至熟，水中加點白糖或冰糖

5、將藍莓醬用蜂蜜攪拌稀釋一下

6、將山藥條整齊碼放在盤中，淋上桂花糖和藍莓醬，放在冰箱冰鎮一下更爽口

烹飪技巧

山藥如何不變黑？

如果用金屬削皮器直接刮皮，很易氧化變黑，蒸一下再削皮情況果然不同。但時間不要蒸長了，這是大哥交待的，俺就冷水上鍋蒸了五六分鐘，削皮果然不黑了。如果開水上鍋蒸，時間要再短些。當然如果不想用這種方法，切好山藥後放在滴有白醋的水中也可以。