教你最簡單的麻醬油麥菜

油麥菜是很常見的蔬菜，蔬菜的做法一般都很簡單，可是油麥菜本身有股苦味，所以很多人都不愛吃，那怎麼做油麥菜好吃又不苦呢？下麵就來學學麻醬油麥菜的做法。

用料：油麥菜300克、蒜40克、芝麻醬1大勺、椒鹽適量、醋20克、花椒粉半小勺、生抽15克、油潑辣子1大勺、香油1大勺、雞精適量、水適量

麻醬油麥菜的做法

1.、油麥菜切去根部

2、用水洗淨控幹備用

3、切成小拇指長短的段

4、剝一頭大蒜40克左右（根據個人喜好，不喜歡可以少加蒜，不過大蒜殺菌建議夏天多吃點增加抵抗力）

5、大蒜切末即可

6、找一個小碗倒入滿滿一大勺芝麻醬

7、加入一大勺香油攪拌均勻

8、再加入生抽15克，醋20克攪拌均勻（邊到邊攪拌，不可一次倒入）

9、然後根據稀稠加入涼開水，把芝麻醬泄到用勺子舀起來可以流動

10、最後加入切好的蒜末，（根據個人喜好加入油潑辣子）最後澆到油麥菜上即可

烹飪技巧：用這個料碗拌焯過水的茼蒿，生菜都可以。