夏季清淡小炒 蒜蓉絲瓜炒木耳

炎熱的夏季吃什麼好呢？養生專家都推薦夏季要多吃些清淡的飲食，可以減少脂肪的堆積，幫助調養腸胃，那夏季吃什麼好呢？下面就給大家推薦一道夏季清淡小炒蒜蓉絲瓜炒木耳的做法吧。

用料：絲瓜1根、黑木耳30克、蒜瓣2個、鹽適量、油適量、蠔油1湯匙、清水適量、雞精少許

蒜蓉絲瓜炒木耳的做法

1、黑木耳提前浸泡20分鐘，取出絲瓜，蒜瓣

2、絲瓜去皮洗淨，切滾刀塊，黑木耳摘洗乾淨，剪小朵，蒜瓣拍扁去皮，剁碎

3、下適量油燒熱鍋，倒入蒜蓉爆香

4、加上黑木耳翻炒片刻

5、倒進絲瓜繼續爆炒

6、加上少量清水，水蒸氣讓菜受熱均勻，色澤更好看

7、調入蠔油

8、調入鹽、雞精

9、翻炒均勻，即可起鍋

烹飪技巧：絲瓜去皮時保留少許綠色嫩皮，翠綠相間色澤誘人，此菜大火急炒便可~蠔油可以增加絲瓜的清甜~