感冒時，應該喝雞湯還是喝白粥？

春季感氣溫波動大，感冒高發，不少人出現發熱、鼻塞流涕、噴嚏、咳嗽的症狀。

對付感冒上，大多數人公認需要多喝熱水、多休息，但是在飲食上卻莫衷一是，因為有觀點認為感冒後免疫力下降、精神不濟，需要進補，所以有人提倡感冒時喝雞湯；而另一種觀點卻認為感冒後人體消化功能減弱，進食滋補一方面會讓邪氣無法外散，甚至還會加重胃腸負擔影響氣血去抗邪氣而加重病情，所以建議要吃清淡點，最好能喝點白粥，絕對不要吃雞魚蛋等。

貌似二者都有道理，到底該信那一方的說法呢？廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任中醫師唐梁針對這一問題，給出了專業解答。

唐梁說，感冒忌口的問題要從三個方面來分析：

首先，熱病用涼藥，寒證用熱藥

在食物的選擇上也遵從此理。感受風熱之邪，臨床表現出發熱、咽痛、黃痰、便幹結、尿黃等一派熱像的患者，就要忌辛辣、煎炸、油膩的食物，因為熱邪容易傷津耗氣，宜吃性質清涼養陰生津的食物，如藕、梨、黃瓜、馬蹄等。

而感受風寒之邪，臨床表現出惡寒身痛、清涕、稀痰、尿清長等寒像的患者，則不宜吃生冷寒涼的食物如瓜果、霜淇淋、優酪乳等，因為寒邪容易傷陽氣，影響脾胃運化，加重痰濕。而可適當食用薑、蔥、蒜、胡椒、辣椒等辛散之物，以發散寒邪。

其次，從患者的體質來看

患者的體質決定了感冒後需不需要補和怎麼補。醫聖張仲景在《傷寒雜病論》中治療太陽中風證（以風邪為主的風寒之邪侵犯太陽經脈，出現風汗出、惡寒發熱、頭痛等症狀）時明確提出：禁生冷、粘滑、肉面、五辛、酒酪、臭惡等物。

然而太陽中風證是表裡具實，氣血充足，有力抗邪的情況，只需要靜靜等待身體自然康復。倘若此時食用了油膩寒冷、補益之物卻反倒影響病情。

對於體虛之人感冒，正氣虛弱無力抗邪，那麼扶正還是很重要的。而扶正就要根據氣血陰陽的不同進行調補。唐梁說，曾經有個虛寒體質的患者感冒咳嗽後吃辛溫散寒解表的藥效果不好，結果誤打誤撞煲了頓羊肉湯吃，咳嗽竟然就好了。這就是為什麼有些人提倡感冒後要喝雞湯，這種情況只適合陽虛、氣虛底又罹患感冒的人，而體質比較實者，無論是風寒還是風熱表證都不適合調補。

最後，從食物的性味看

食物與藥物一樣，偏寒涼或偏燥熱。因此對於疾病存在著飲食禁忌的問題。具體來說，感冒期間，避免或忌多食雞鴨鵝肉蛋、肥豬肉、羊牛狗肉、龜鱉、海鮮、醋、柿等食品。因為感冒是外感之病，治療應以疏散解表為主。

而雞熱鴨鵝涼滋膩，容易生痰斂邪；豬肉肥膩，助濕生痰，動風蘊濕；羊牛狗肉甘溫，容易助熱生火，且有斂邪之弊；是熱證所忌。龜鱉養陰滋膩，有斂邪之弊，外感疾病的大忌；海產品多性質寒泄，有滋陰涼潤之力，多食生痰助濕，有礙表邪疏散；醋味酸收斂，食後容易滯氣留邪，外感初期表邪未去者不宜；柿子性質寒澀而斂滯，多食容易斂邪。

另外，感冒時忌喝濃茶，喝濃茶會使大腦保持興奮的狀態，且使脈搏加快，血壓升高，進而使患者體溫升高、煩躁不安。同時，茶葉水會影響藥物的分解、吸收，降低藥物的療效。忌吃甜食，以免助濕生痰。

所以，上述舉例食物均為感冒的忌口。唐梁認為，如果誤食或多食往往不利於外邪疏散，有時甚至可以加重病情，需要引起注意。

羊城晚報記者 張華 通訊員 黃月星 陳瑤璿

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文|轉自羊城晚報美食美客

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