三文魚鱷梨沙拉，讓你在夏天之前邊吃邊瘦

蔬菜沙拉是一種非常營養健康的飲食方法。首先它大多不必加熱，這樣會最大限度的保持住蔬菜中的各種營養不至於被破壞或流失。其次，蔬菜沙拉大多選擇3種以上的蔬菜同食，做法十分簡單，在營養上也會起到很好的互補作用。其減肥、美容、養顏的作用十分明顯。

水果和蔬菜中含有豐富的維生素C、維生素A以及人體必需的各種礦物質、大量的水分和纖維質，可以促進健康，增強免疫力。

【三文魚鱷梨蔬菜沙拉】

材料：三文魚、牛油果、球形生菜、雞蛋、檸檬半個、橄欖油、玫瑰海鹽、粗胡椒粉

【做法】：

將三文魚切薄片，然後把牛油果切薄片。再把雞蛋煮熟，球形生菜切絲或者用手撕成片，放在盆子裡攪拌均勻。擠一些檸檬汁在裡面，再撒上一些玫瑰海鹽。還可以放一些沙拉汁和橄欖油，沙拉醬就別放了，吃了長胖哦~！

其實生菜沙拉的做法很簡單，只是有些人會吃不慣。不過我個人覺得調料放夠了的話，生菜沙拉的味道還是很不錯的。 三文魚含有大量優質蛋白和Ω-3系列不飽和脂肪酸，有助於降低血脂。

同時三文魚含有DHA和EPA還對兒童腦神經細胞發育和視覺發育起到至關重要的影響，因此常吃適量的三文魚對於中老年人心腦血管疾病的預防以及兒童智力和視力的發育都頗有裨益。

牛油果的果實是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營養價值可與奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美稱，一般作為生果食用，也可被製作為菜肴和罐頭。

牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑，不但能軟化和滋潤皮膚，還能收細毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵禦陽光照射，防止曬黑曬傷。果仁裡提取的牛油果油營養豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助於強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。

牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸能增加胸部組織彈性，含有的維生素A能促進女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發育。

我們在吃生菜沙拉時用到的生菜大多數是下面這種球形生菜。其實我們生活中的那種生菜也可以，只是沒有這種球形生菜味道好。所以在做生菜沙拉時我比較推薦用球形生菜，還有做漢堡時球形生菜也比較適合。

玫瑰海鹽我平時做沙拉都會放，玫瑰海鹽的味道比普通食鹽好。因為做沙拉不適合放太多調味料，所以用玫瑰海鹽比食鹽更適合，口感適中還帶有淡淡的玫瑰味。

橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸——油酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油。下面這種是專門用來做生菜沙拉的橄欖油，比炒菜用的橄欖油更純正。