廚房菜鳥專用：洋蔥蘿蔔如何切出大神級？

簡單的切菜對於廚房菜鳥來說，簡直就是一場大戰役，例如洋蔥和蘿蔔，想像中切出來應該是漂亮的圈圈，或者大小相同的小塊，而笨拙的刀工往往會把你拉回殘酷的現實，圈圈不是殘缺的就是粗細不一的，塊狀的大小沒有一樣的，簡直慘不忍睹。其實，方法還是有的，而且很簡單，看看下面的圖示，絕對簡單快速得超乎想像！

先來講一下洋蔥的切法，洋蔥有四種切法：洋蔥圈、洋蔥塊、洋蔥絲、洋蔥丁

首先要準備一顆洋蔥，和刀

沿黑線切掉兩端，剝一下外面的皮（有的人習慣不剝，這個看個人喜好吧）

然後就可以開始切了

1、洋蔥圈

剝好皮之後就長那樣了，按粉色線切

洋蔥圈就切好了~

2、洋蔥塊

切洋蔥塊的話就要先把洋蔥用刀切成兩半

依然是，沿粉色線切

大概是這樣，就切好了

3、洋蔥絲

切洋蔥絲也要先切兩半

沿著稍微難看了一點點的粉色線切，

大概就是這樣，然後把切好的洋蔥弄散就有洋蔥絲了

4、洋蔥丁

依然是先切一半

然後跟切洋蔥絲差不多地切成一片片，但是不要切到頭

最後再橫著切下，洋蔥丁就完成了

接下來是胡蘿蔔的切法。

不要問我為什麼洋蔥要跟胡蘿蔔連在一起介紹，可能是因為中午吃了洋蔥胡蘿蔔炒蛋吧。

胡蘿蔔也有四種切法：胡蘿蔔片、胡蘿蔔塊、胡蘿蔔絲，胡蘿蔔粒

1、胡蘿蔔片

胡蘿蔔洗好去皮之後，切掉兩頭，就可以簡單粗暴地切片了。

2、胡蘿蔔塊

這個比切片稍微複雜一點，刀要換方向斜著切，切出來才是小塊

3、胡蘿蔔絲

這個就更複雜一點點，因為要切絲，所以要先把胡蘿蔔切成方的

首先切掉兩頭，留下中間，再沿著白線切成方塊

沿白線切片

最後把切好的片疊在一起，就可以開始切絲喇

完成

實在不想這麼麻煩的話，可以上淘寶買胡蘿蔔切絲器。

4、胡蘿蔔丁

按照切絲的方法，將胡蘿蔔切成稍微粗一些的長條狀，弄整齊後橫著切就是丁了。

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編輯|梁思韻

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