噴噴的下飯菜，有它可多吃一碗米飯

一、【辣炒什錦藕丁】

主料： 蓮藕、火腿、青椒、豆干

調料： 老乾媽辣醬、 醬油 、鹽各適量

做法：

1、青紅椒去蒂去籽洗淨後切成丁。火腿切丁。豆腐乾切丁。蓮藕去皮洗淨後切丁。

2、炒鍋燒熱後倒入油，待油7成熱時，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘，至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘。

3、調入老乾媽辣醬，醬油和鹽翻炒均勻後，倒入火腿丁，青紅椒丁，再繼續翻炒1分鐘即可。

二、【土豆燉排骨】

主料：豬大排、土豆、胡蘿蔔、香菇、柿子椒

調料：食鹽、醬油、蔥、薑、八角、花椒、料酒、白糖、大蒜各適量

做法：

1、土豆、胡蘿蔔、青椒、香菇分別洗淨切大塊。切好的土豆用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡。

2、排骨洗淨，鍋中放水，放入排骨，焯水去血沫，瀝幹水分備用。

3、炒鍋倒油燒熱，放入薑片、蒜片煸炒。

4、下入排骨，翻炒幾下後烹入料酒、加入白糖、醬油、蔥段、花椒、八角，翻炒均勻。

5、加入清水，大火煮滾後轉小火，燉制30分鐘至排骨軟熟。

6、放入土豆、香菇和胡蘿蔔塊，加入鹽調味，繼續燉至土豆變軟，胡蘿蔔軟熟7.最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。

三、【土豆燒雞塊】

主料：雞、土豆

調料：沙拉油、薑、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、白糖各適量

做法：

1、雞洗淨切塊，焯水。土豆去皮，切塊。

2、鍋熱後倒油，放土豆，用小火煎至兩面焦黃盛出。

3、放薑，蒜爆香，放雞塊煸炒，大火炒5、6分鐘，使雞塊的水分基本炒幹。

4、加酒，生抽，老抽上色，加一點豆瓣醬，糖，翻炒均勻。加水燜10分鐘後，放土豆燜20分鐘後，調味收幹湯汁即可出鍋。