聊聊老北京二月初二"龍抬頭"那些習俗？

明天是上班第一天，您知道是什麼日子嗎？當然是二月二，龍抬頭。這是民間的傳統節日的龍頭節，又稱“青龍節”、“春龍節”。在老北京，這一天都由哪些個習俗？吃什麼？做什麼？

今天“老北京城新生活”小編就很您一起重溫一下這一天的習俗，在老禮兒中，重拾文化的記憶。

農曆二月初二前後是廿四節氣之一的驚蟄。據說經過冬眠的龍，到了這一天，就被隆隆的春雷驚醒，便抬頭而起。所以古人稱農曆二月初二為春龍節，又叫龍頭節或青龍節。在這一天老北京人吃餃子、吃春餅、餛飩、豬頭肉、薺菜飯等，另外傳統說法在整個正月裡都不能剪髮，因而老百姓都選擇在正月過後的二月二剪髮，喻示新的一年要開始，同時也給家人帶來好運氣！

1、吃龍食

吃餃子名曰“吃龍耳”

餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍抬頭這天吃餃子稱之為“食龍耳”。在“龍抬頭”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，寄語新年財源滾滾之意。

吃春餅叫做“吃龍鱗”

一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗。春餅有韌性，內卷很多菜。如醬肉、肘子、熏雞、醬鴨等，用刀切成細絲，配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等，一起捲進春餅裡，蘸著細蔥絲和淋上香油的麵醬吃，鮮香爽口。

吃麵條則是“扶龍鬚”

“龍鬚麵”是我國北方傳統風味筵席麵點品種之一，由山東抻麵演變而來，至今已有300多年的歷史。相傳明代禦膳房裡有位廚師，在立春當日，做了一種細如髮絲的麵條，宛如龍鬚，皇帝胃口大開，龍顏大悅，讚不絕口。二月二食龍鬚麵有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。

吃炸油糕則是“食龍膽”

在北京、天津等一些地區，人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗，稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。

老北京人嗜好吃豬頭肉，尤其必在二月二這天吃豬頭肉。在農村臘月廿三過小年時要殺豬宰羊準備年菜，燉豬肉時留下豬頭，在二月二這天祭祀佛祖。城內四合院裡的百姓也在除夕、二月二有用豬頭供佛祭祖的民俗。在二月二上供後就把豬頭燉煮後加工成美味的醬豬頭肉，老北京俗稱“扒豬臉”，可用豬頭肉就酒，也可用煎餅卷上肉和炒的“合菜”。

2、理髮

二月二這天，理髮店裡特別忙。這一天人人都要理髮。有“正月裡不理髮”的說法在民間流傳，很多人在臘月理完發後，一個月都不會再理，而是等到“二月二”。

人們為什麼都要在“二月二”這天理髮呢？傳說在這一天剃頭，會使人紅運當頭、福星高照，因此，民諺說“二月二剃龍頭，一年都有精神頭”，似乎這一天理了發，便討了好彩頭，一年都順風順水呢。

3、接“姑娘”

二月二還有一項重要的習俗就是接“姑娘”，即娘家人接回已出嫁的女兒，故有“二月二，帶姑娘”之說。北方部分地區有這樣的習俗，正月裡“姑娘”是不能住在娘家的，正月初二（或初四）到娘家拜了年後也必須當天趕回婆家。但到了二月初二，娘家人就來接女兒回去，住上幾天，一是正月裡忙活了好長時間，比較勞累，接回娘家好好歇一歇；二是新的一年剛開始，又要忙碌了，所以要犒勞犒勞她。

在被接回來的日子裡，“姑娘”除了吃喝，就是串門聊天兒，輕鬆而愉快。而城裡人“帶姑娘”則是姑娘、女婿一起帶回來吃一頓豐盛的中飯。此習俗在我國北京及北方大多地區也很流行，不少地區一直沿續至今。

4、引龍熏蟲

俗諺說:“二月二，照房梁，蠍子蜈蚣無處藏”，老北京的農家要在這天驅除害蟲，點著蠟燭照射房梁牆壁等處以驅除蠍子蜈蚣，這些蟲兒一見亮光就會掉下來被消滅掉。

二月二這天有“引龍熏蟲”之習俗，古人認為，龍出則百蟲伏藏，農作物可獲得豐收，所以清《帝京歲時紀勝》雲:“鄉民用灰自門外蜿蜒布入宅廚，旋繞水缸，呼為引龍回。”那熏蟲也是防止害蟲破壞搗亂確保五穀豐登，明《酌中志》一書雲:“二月初二日，各家用黍面棗糕，以油煎之，或白麵和稀攤為煎餅，名曰‘熏蟲’。

5、祭拜

相傳二月初二在宋朝時為“花朝節”，把這一天指定為百花生日。到元朝時稱為“踏青節”，百姓在這一天要出去踏青郊遊。據說有一個人在踏青時拾得一個被遺棄的嬰兒，抱回家後撫養成人，後來這個人便大富起來，於是後來很多人都在踏青時沿途採摘些“蓬葉”回家，在門前祭拜，以表示祈求“迎富”之意。

在明清朝時有“二月初二龍抬頭”之說，明清的皇帝在每年的二月初二都要到先農壇、圓明園舉行隆重的“御駕親耕”儀式，皇帝象徵性地在那“一畝三分地”或“一畝園”上扶犁耕田，以祈福這一年農業大豐收，百姓能豐衣足食。

6、不能做針線活

婦女們在這一天不能做針線活，因為蒼龍在這一天要抬頭觀望天下，使用針會刺傷龍的眼睛。婦女起床前，先念“二月二，龍抬頭，龍不抬頭我抬頭”。

起床後還要打著燈籠照房梁，邊照邊念“二月二，照房梁，蠍子蜈蚣無處藏”。有的地方婦女停止洗衣服，怕傷了龍皮，等等。

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