“長壽”有妙招，資深廚娘教你廚房保養術

一日三餐，宵夜零食，廚房應該是家裡利用率和損耗度最高的地方了。零零散散的東西很多，每次換新既費時費力又增加開支，實在是家居生活的一大難題。

其實，對於資深主婦來說，廚房是可以通過保養來減少損耗的~跟著資深廚娘，一起看看你的廚房如何長壽~

不銹鋼是現代廚房中使用頻率很高的材質之一，以其不易生銹的穩定屬性和blingbling的閃亮質感深得主婦們的喜愛。但是耐用不代表就可以一勞永逸，一味使用不加適當的保養會大大縮短不銹鋼的使用壽命，所以即使是穩定的金屬也需要定期恰當的保養。

正確的不銹鋼保養方式要從使用前就開始，購入不銹鋼廚房用品不要馬上就投入使用，需要在用具表面塗上少量的油脂（各種食用油都ok~），在烹飪食物時使用小火加熱一段時間，等到用具表面形成一層油脂抗氧化膜之後在進行正常的使用就可以避免使用後的各種損耗啦~

在使用的時候，不銹鋼廚房用具要注意不要和尖銳物體進行磕碰，出現糊鍋的現象時也不要用金屬鍋鏟刮拭，選用木片或者竹片等柔和材質的物體清理能夠避免用具表面出現劃痕或者凹陷，能有效保持美觀度。

時候時間長了之後，不銹鋼的表面可能會變暗，出現霧狀的膜層，這時只需要用軟布加清潔劑定期清理就能夠保持用具的煥然一新啦~

傳統廚房保留下來的習慣讓木料在廚房中不可或缺。通常來說，木質餐廚用具不僅美觀，同時也更加環保，出於對身體健康的考慮，優質木材打造的餐廚具在廚房中也是頻頻現身。同樣也是由於材質本身的限制，木質餐廚具不進行保養，也會出現滋生細菌、發黴腐朽等等一些列的問題。

對於木質餐廚具，在購入階段就要注意挑選。目前市場上的木料良莠不齊，很難分辨品質，在這種情況下，就要儘量挑選原木色的和無漆的產品，這樣的餐廚具相對來說會更加安全耐用。

對於砧板這樣使用率高的用品，保養要格外仔細。一般的木質砧板可以採取塗抹礦物油或者塗蠟的方式來進行保養，這樣可以在表面形成一層防護膜，不僅能夠保護砧板不被刀具傷害，還能減少黴菌的產生，一舉兩得。

木質廚房的剋星就是水，一旦長時間接觸就有可能發黴發軟，不能使用又危害健康。所以在使用木質餐廚具的時候要注意清洗完畢一定要進行烘乾處理，不要帶水存放，這樣很容易滋生黴菌。同時，也需要定期進行通風和消毒，天氣好的時候可以露天暴曬，也能很好地殺菌，延長使用壽命。

溫潤如玉的陶瓷材質在世界各地的廚房都很受青睞，這種古老的材質以其獨特的製作技藝和不可模仿的烹飪口感得到廚師們的爭相追捧，既是不可取代，那麼保養的必要性自然不言而喻。

陶瓷餐廚具通常來說都比較脆，在使用之前用鹽水煮一段時間之後就不容易開裂。同時，再使用食醋水（4%為佳）浸泡煮沸，能夠中和掉陶瓷本身可能帶有的微量毒素，更加健康。

陶瓷餐具的內部結構比較複雜，因此對於冷熱環境的反應比較劇烈。在烹飪過程中不要出現突然的冷熱水交替，烹飪結束後也不要將廚具放置在溫差大的檯面上，最好能夠準備一張小竹墊，這樣一來就能有效避免可能出現的開裂現象。

在清洗的時候，陶瓷質地的用具要先用熱水進行油的溶解，用軟布擦拭乾淨之後最後使用涼水沖洗，清洗完畢同樣要控幹水分，放置的時候儘量避免重疊放置，雖然麻煩但是能很好地延長瓷質用具的使用壽命。

烹飪藝術博大精深，廚房中用到的材質也是參差雜糅，資深廚娘並非一日煉成，學會不同材質的保養小貼士才能讓你的廚房細水長流~