小白想當大廚？這排骨讓你給燉的

自古以來，中國就有著民以食為天的典故。這幾年《舌尖上的中國》也讓更多的人知道，看似普通的食物，竟然可以做出那麼多令人神往的味道。不過，再美味的食物，也需要廚具來烹飪。我今天要評測的這款廚具，它是來自美的的一款壓力鍋。說到美的，我想你一定不會陌生，那句洗腦廣告“原來生活可以更美的”，幾乎是一代人的經典。而這款MY-QC50B12電壓力鍋，堪稱壓力鍋中的全能王。在安全上它傳承了美的的高品質和細微，不僅設計了安全鎖，還具有排氣提醒等人性化功能，讓壓力鍋的使用變得更加安全。功能上，它可以選擇多種烹飪模式，即使你不太會做菜，也可以有一個間接的借鑒，讓你做出更多美味的佳餚。其它功能讓我們一起體驗一下，看看它在使用的過程中，會給作者帶來怎樣的體驗。

產品細節展示：

首先是外觀上，大紅色的外觀設計，很有蘋果新機中國紅的味道；整體的外形設計也符合當下年輕人的審美，棱角分明的外觀，放在家裡的廚房看著很舒服、漂亮。

壓力鍋的控制台，集合了產品的所有功能，無論是煮肉、燉排骨還是煮飯，都可以通過控制台來實現。對於一些常見的食材，面板上提前做好了功能劃分：肉/排骨、雞/鴨肉、豆/蹄筋、牛/羊肉、魚蝦蟹。中間在可選食材的前提下，還可以選擇多種烹飪方式，比如說：燜燉、煲湯、紅燒、營養蒸、無水焗。除此之外，開蓋煮、預約以及口感調節，也是非常人性化的設計。通過這些功能，在烹飪的過程中就能夠選擇屬於自己的口感要求。美食燴功能是美的營養研究實驗室研製的獨家食譜，讓你實現365天天吃新菜的目的。

在壓力鍋的兩邊，設計了兩個“耳朵”，讓你在搬運的時候得到方便。壓力鍋還是有一些分量的，雖然沒有直接的進行稱重，但是通過手感要比家裡在用的那款更厚實。

壓力鍋設計的安全鎖，個人認為還是很有必要的。之前也聽過壓力鍋飛蓋的事故，所以曾經一度很反感使用壓力鍋。設計了安全鎖之後，如果盒蓋不到位，那麼顯示面板的綠色安全燈就不會亮起，這樣你就不可以直接使用，直到你正確操作之後，綠燈亮起，你就可以安心使用了。

在很多安全的細節上，美的壓力鍋處理的都很到位。

與其它壓力鍋相比，這款壓力鍋在邊緣上採用了無鍋沿設計。這樣就避免了鍋沿窄，手指伸不進去無法清潔的詬病。如果壓力鍋在烹飪的時候弄髒了，只需要用抹布輕輕一抹即可完成清理工作。讓消費者更好的節省清潔時間，同時也更衛生。這點設計是美的從細微處入手，彰顯出了大品牌的設計魅力。

在壓力鍋的鍋蓋上，設計了手柄和卸壓按鈕。在烹飪食物之後，通過這個按鈕可以卸掉壓力鍋內的壓力，讓你不必等候壓力鍋自然卸壓，節約更多的使用時間。

壓力鍋設計了排氣閥，手動排氣時氣體從排氣閥口排出降壓。

當鍋內有壓力時，這個顏色豔麗的彈簧安全閥就會抬起，讓你直觀的看到鍋內壓力情況。當這個安全閥處於抬起狀態的時候，是不能夠打開壓力鍋的。

排壓內部圖。

壓力鍋的密封是非常重要的，內置密封膠條摸起來很厚實，能夠感覺材質是不錯的。

壓力鍋附送了兩個不同顏色的內膽，對於內膽的使用並沒有過多的要求。建議大家在使用的時候，做飯和烹飪菜肴採用不同的內膽，這樣就可以防止食材串味，烹飪出最真實的食物味。

不是好廚師的實戰

因為平時不太做菜，之前也很少使用壓力鍋，所以對於壓力鍋烹飪還是有一些難選擇。最後決定做一道排骨，這樣既可以測試壓力鍋的烹飪烹飪效果，同時我之前也做過排骨的菜。下面，就開始看看我這位不是好廚師的實戰吧！首先是排骨去血沫，在炒勺內加熱去除排骨內的血沫，給排骨“緊”一下。

去除血沫之後，直接丟盡壓力鍋，放了一些蔥薑大料，然後就開始通電烹飪。

放入排骨之後，蓋上蓋子，在操作面板上，進行功能選擇。首先在食材選擇上，我選擇了肉/排骨選項，烹飪方式選擇燜燉。在口感上，一共有7個擋位供我們選擇，從有嚼勁、適中到軟爛，使用者可以根據自己的喜愛自行選擇。我個人比較喜歡軟爛的食物，所以直接選擇了最高擋位，也就是最爛的模式。開始之後，顯示幕開始有跑馬燈顯示，進行升壓模式。

　壓力鍋內有壓力之後，安全閥彈起，可以很直觀的看到安全閥狀態。

保壓的階段，可以看到倒計時。這點設計還是很人性化的，因為使用者能夠根據倒計時來合理安排自己的時間。

烹飪完畢後，顯示面板會提示烹飪結束，同時先排氣後開蓋指示燈亮起。這點也提示用戶要記得排氣之後再開蓋，為用戶的安全做了提示。

開始卸壓，已經香味四溢了。

卸壓完成後，顯示面板提示OPEN。

烹飪出的排骨大家可以看到，肉和骨頭已經脫離了，這用家裡話就是“脫骨”，也是烹飪過火的證明。其實這也就達到了我的目的，通過壓力鍋的高壓模式，可以很輕鬆的達到脫骨狀態，如果是普通鍋烹飪，烹飪到這個狀態，幾乎要一個多小時。

所有排骨取出後，幾乎都是根根脫骨，直接食用也沒有問題，直接沾醬油就可以吃。整個排骨的口感非常軟嫩，沒有出現局部較硬的狀態。

單純的吃排骨是沒有多少美味成分在的，中國美食的魅力之處在於可以通過不同的烹飪方式得到很多味道。對排骨再次加工的時候，我選擇了大火炒，加入醬油等調料，只需少許的加工後，一盤美味的炒排骨就完成了，而這盤菜的基本在於擁有軟爛的排骨。

我之前在做菜的時候，都是一邊看平板教程，一邊進行炒菜，可以說是現學現賣。在使用壓力鍋的時候，通過美食燴功能和美勺配合，可以更好的進行學習、模仿，讓你成為大廚是指日可待的。在美食燴裡面，使用者也可以根據自己的口味，選擇食譜。同時如果你願意分享，也可以將自己做出的美食和大家進行交流。這樣，大家相互指點，成長的就更快了。

總結

我並不是一個太會做菜的人，平時做菜的機會也並不多。但是在面對美的MY-QC50B12電壓力鍋的時候，我並沒有不會操作，只是簡單的看了一下說明書就能輕鬆操控。這點也證明了這款壓力鍋是很容易上手的，即使對於壓力鍋小白也能操作。在功能上，強勁的操控面板，讓不會做菜的我也能做出軟爛的排骨肉。在烹飪之後壓力鍋清潔也很簡單，讓這個烹飪過程都變得簡單起來。總體來說，這款壓力鍋讓我受益的地方就是簡單，操作簡單、烹飪簡單、清洗簡單，但是得到的美食卻不簡單。在接下來的日子裡，我要考慮的是如何做出更多美味的食物！