吃貨們！“雞肉”公開課來嘍！

Hello,小夥伴們大家好，我是時尚美食家“雞肉”男小尚子！ 這幾天皇“尚“的愛卿們開始問小尚子怎麼不顯擺“雞肉”啦，是不是又偷懶好久不鍛煉了，哎呦喂，那可是冤枉小尚子了，小尚子可是勤勤懇懇的天天“鍛煉”，天天廢寢忘食的給愛卿們搜羅素材呢，這不“雞肉”男小尚子的雞肉課堂又開課了，眾黃“尚”粉們抓緊時間自帶小板凳和瓜子來聽講嘍~~~要說雞肉那可是小尚子的強項，想當年小尚子我在雞的上上下下哪裡沒留下過小尚子溫柔的“唇印”’（雞屁屁可除外噢），做雞，哦ON！雞的烹飪，小尚子也是一把好手，今天小尚子就拿出珍藏許久的雞肉知識給大家上一堂“雞肉”公開課嘍~~~

四川特色小吃順豐鎖鮮麻辣雞爪的美味在於高湯。高湯是廖記棒棒雞菜中常用到的一種重要原料，鹵水的熬制，熟食的煮制，拌菜的調味都離不了讓味道更濃鮮的高湯哦。加上傳統的壓榨工藝，菜籽油的精心熬制，十餘種香料的搭配，調製出的雞肉，肉質鮮嫩，讓人回味無窮！

德州扒雞是非常有名的，選用的都是活雞宰殺，食用的原料安全新鮮。老湯熬制，火候要充足，趁熱抖一抖，將骨肉分離，鮮味入骨，肉質細膩，口感極佳。將德州扒雞的秘制調料放入其中，素油烹炸上色。此款扒雞精選的20多種秘制香料和陳年迴圈的老湯，一定會為正打算烹飪的你一個滿意的口味。

辣子雞可是小尚子逢下館子必點的一道菜呢，非常的好吃！辣子雞是一道色香味都俱全的漢族民謠，屬於川菜系，所以辣是必不可少的！將雞塊炸至外焦內酥，與花椒、幹辣椒和指天椒一同拌炒而成，成菜色澤紅潤，麻辣鮮香，酥香爽脆。學會了嗎？那就趕快動手做起來吧！

掌中寶雞脆骨中的掌中寶並非四雞爪中間的哪一塊哦，而是膝蓋部位，所以又名雞膝軟骨（每只雞隻有兩塊哦）。掌中寶是輔以蒜蓉、蔬菜汁、蔥薑蒜等配料而成。首選掌中寶于秘制蔬菜汁中碼味2小時，在將碼好的掌中寶去除瀝幹，並用紗布吸幹水分，放入食鹽、糖、雞精等，根據個人口味還可加入花生醬，芝麻醬，用蒜原汁水調和，最後將其放入油鍋中炸至外酥裡嫩，起鍋前加入小迷椒翻炒加辣椒面、雞精即可出鍋享用。

揚州風雞採用的是揚州農家散養的草雞，帶毛宰殺，破開腹部一個小口取出內臟，灌進特製的佐料，將雞捆綁在屋簷下通風，讓其風乾，然後拔毛洗淨，採用蒸揮著燒煮至熟，肉質鮮香嫩滑。想要做出好的雞肉美食，雞本身這個原料就是非常的重要的！這樣的風雞做出的雞肉更加的美味絕倫。

臺灣鹽酥雞 花，適合平時比較忙的人，沒有時間進行細膩的烹飪的那些吃貨們，這款雞米花是個不錯的選擇。它選用的是大成安心雞肉，外表酥脆，肉質香嫩多汁。自己在家只需新鮮的油脂炸制，簡單的烹飪一下，就可以食用了哦！雞肉可以迅速補充能量，使工作更有幹勁，美好的味道，美好的生活。

今天我是愛吃“雞肉”的小尚子老師哦！