做盤絲餅，教一招，好吃的關鍵在於第三步

盤絲餅是山東著名美食，在家也可以輕鬆做喲。真的特別好吃，我今天分享的是用電餅鐺做的，稍微有點硬，也可以用平底鍋來煎。

【材料準備】

麵粉 300克

溫水 150克

鹽 適量

油 適量

【製作步驟】

1.麵粉裡加入10克植物油和少許鹽。

2.少許少許加入溫水，一邊加一邊攪拌成棉絮狀，然後揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜醒一個小時左右。

3.待麵團產生筋膜的時候就可以做餅了。

4.分成六個小劑子，表面均勻抹上一層油，麵團比較濕軟，表面抹上油後擀的時候好操作。

5.擀得薄薄的，透明狀，表面均勻刷上植物油

6.折疊後用刀切成絲，兩端不切斷。

7.一邊拉伸一邊往食指上纏繞。

8.然後稍微按壓成圓餅。

9.電餅鐺刷上油，放入餅煎熟即可。

10.煎好將餅抖一抖就散開了。 

【完成】

小貼士：

麵團要揉得軟一點，早上做的時間不夠，可以頭天晚上將麵團揉好放入冰箱，第二天早上回溫一下就可以直接做餅了。

葉子的小廚，高級健康管理師、高級營養講師、一級營養師、多家電視臺節目嘉賓，每天分享接地氣的營養與美味兼得菜肴。