居家指南之如何減少廚房油煙

常在廚房的媽媽們都知道，油煙對女人的傷害是很大的，廚房無處不在的油煙，絕對是女人皮膚的最大敵人。

而且黏膩的油煙還會沾染在廚房各處，形成一層油污，難洗之餘，嚴重影響了媽媽們做菜的心情。

此外據專家驗證，廚房油煙與炒菜時油的溫度有直接的關係：當油加熱超過200℃時，生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病；當油燒到“吐火”時，油溫超過300℃，這時除了產生丙烯醛外，還會產生凝聚體，導致慢性中毒，容易誘發呼吸和消化系統癌症。

所以，對抗廚房的油煙問題絕對是至關重要的，減少油煙的產生，也就是守護了做菜者的健康，接下來就看看有什麼好用的方法吧！

（1）選擇不粘鍋

想要減少油煙，首先就要為自己選擇一口好鍋，使用不粘鍋不僅能有效減少油煙的產生，還能讓你放心烹調，避免粘鍋的煩惱。

（2）改變“急火炒菜”的烹飪習慣。

不要使油溫過熱，油溫不要超過200℃（以油鍋冒煙為極限），這樣不僅能減輕“油煙綜合征”，下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。

（3）最好不用反復烹炸的油。

有的家庭主婦為了節省點油，炸魚、炸排骨用過的油反復使用也不棄掉，殊不知這裡面也含有很多致癌物質。反復加熱的食用油，如多次用來炸食品的食用油，不僅本身含有致癌物質，它所產生的油煙含致癌物也更多，危害更大。

（4）一定要做好廚房的通風換氣

。廚房要經常保持自然通風，同時還要安裝性能、效果較好的抽油煙機。在烹飪過程中，要始終打開抽油煙機，炒完菜10分鐘後再關抽油煙機。

（5）選用廚房防油貼紙

廚房的油煙不僅在於炒菜之時無孔不入的油膩感讓人生厭，更重要的是油煙在廚房的清潔問題也著實讓人頭疼。

所以，為了油煙的清潔問題，廚房最好還是要貼上防油貼紙。為你貼心保護牆面遠離油污，方便清潔。

總而言之，廚房的油煙關係著整個家庭的潔淨，絕對要高度重視起來，別讓油煙飄滿家中的每一個角落，那個真是欲哭無淚了。