栗子紅豆草莓大福1

大福餅（日式叫法），類似放大版的湯圓的一種點心，也稱夾心糯米團。

用熟的糯米皮包裹著內部的餡料，通常是豆沙、草莓 等甜味材質，而我用了帶顆粒感的低糖栗子紅豆餡，口感柔軟爽滑，與新鮮多汁的草莓，口感豐富。包裹完成、搓圓後，再沾上一層椰蓉防粘，耐保存，不會那麼快變硬。

第一步先製作麵糊，第二步蒸、栗子紅豆草莓餡製作，第三步，裹皮。

食材：

主材料：水磨糯米粉80克、清水90克、細砂糖8克、葵花籽油8克、無油低糖栗子紅豆餡120克、紅顏草莓6個

輔料：椰蓉15克

步驟：

1、食材準備、稱取，椰蓉放入平底盤中裡備用。

2、細砂糖倒入盤裡，加入清水。

3、用手持蛋抽攪拌，至細砂糖完全溶解。

4、倒入葵花籽油，同樣用蛋抽攪拌均勻。

5、倒入糯米粉，用蛋抽攪拌至無乾粉、細膩狀態。

6、麵糊倒入平底盤中。

【推薦理由】

矽膠，耐熱，易清潔。 帶刻度。適合小分量的雞蛋、淡奶油打發。

【推薦理由】

1、低糖無油，健康， 貨真價實，紅豆顆粒看得見 。

2、 口感軟綿和保持天然色澤，是健康天然食品材料首選。

3、產品銷往香港及亞太地區各大連鎖及上市食品企業，品質有保證。

【推薦理由】

1、不銹鋼材質，容易清潔。

2、矽膠防滑手柄。

3、櫻花粉，高顏值。

【推薦理由】

可剪裁、不粘、耐高溫、食品級玻璃纖維+矽膠馬卡龍墊。多用途，可烤曲奇、餅乾、蛋糕，可做揉面墊。

【推薦理由】

鋼化玻璃碗，耐熱，微波爐可用。

多用途，可作沙拉碗，可做烘焙盛裝，防滑設計。