黑茶品鑒前，你得做好充分心裡準備

黑茶品飲和其他茶類不一樣，社會上對黑茶的認知也明顯滯後於其他茶類。品飲綠茶、紅茶、烏龍茶的感受帶入黑茶的品飲中，會帶來較大的困擾。品飲黑茶，客觀上除了器具的準備和基本的沖泡技巧之外，還得有心理上的準備。

首先：它不如綠茶鮮爽。習慣喝綠茶的朋友可能會習慣性地把它和綠茶相比，因為黑茶用料相對要粗老一些，且經過後期發酵，其鮮爽度無法和綠茶相比。如果有想把它和綠茶相比的念頭，在此就要打消掉了這個念頭上。

其次：它不如紅茶的紅豔和果香。

其三：它的香氣更比不上烏龍的張揚和霸道。

其四：它不如黃茶或白茶那樣的恬淡。

和以上幾種茶類所用的原料相比，黑茶不纖秀，甚至可以說欠精緻。且飲用方法和方式相對粗放，所以對於追求精緻生活的人來說，黑茶是比較難進入選擇視野的。正因為它不具備這樣或者那樣茶的優點或者說長處，它卻具有其它茶類所具有的中庸，中和的精神和氣質。

品黑茶，更多的應該體現在對人文關懷上，對文化的關注上。所以黑茶的品飲也許更需要我們靜下心來體貼和回味。百年老茶的誘惑人如有百歲，必稱壽星。

又因為在以前，大家喝茶貴新，陳茶在更多的時候只是當作藥引來使用。自上世紀九十年代開始，喝老茶品老茶的風氣逐漸盛行。於是，很多被遺忘的黑茶老茶被人們視若珍寶。而這些老茶的存世量又極少，特別是除普洱茶之外的其他黑茶類，青磚茶、茯磚茶、黑磚茶……等等。如果能遇到一泡存期三十年四十年的老青磚茶或者其他，這必讓人欣喜幾天。這樣的機會只能屬於少數人，或者說是少數人的專利。

如果說能遇到一款百年的青磚茶，那會是什麼樣的緣分呢？

只有一泡，就我手中所掌握的資料，這樣的青磚茶也沒有多少泡了。而普洱茶百年老茶還可以論件，相差何其懸殊。所以這一泡就顯得彌足珍貴了。

壺溫水熱，把茶放入溫壺中，靜置片刻，注水。

香氣清雅，陳韻深沉，不張揚。和原來熟知的普洱茶老茶完全區別開來。

此茶洗一次就已經極為乾淨。

入口順滑無比，茶味貴清，君之子交淡如水，即深刻體現的是一個清字，清而無染無雜。清而不淡，猶如君子之交的情誼。清易尋，而醇難覓。醇：指味厚而不膩。得清而可以久久回味是很難兩全的。在目前的一些老茶中，存放環境乾淨適宜，而品質不錯的茶中都能找到。所以醇也不難。難的是韻（竹韻），韻是指在品茶過程中，體會茶從口感傳達轉心靈的一種感受。這種感受會給你全身帶來豐富體驗，也就是我們常說的“體感”。有韻也不難，難得的是有“和”。茶主和。喝茶會讓我們和氣，包容。

好的茶喝下去，既可以讓你的身體為之一振，神思爽朗，感覺自己的身體一下子就通透起來，四肢百骸都舒坦起來，這就是茶的和。和已難，然而，茶更難得的是空。空，在佛教中提得比較多。空不是沒有，不是無。是無我無執，無分別。這在佛教的修行中需要經過很長時間才能達到。能達到這種境界的茶也是茶中翹楚，難得一逢。當然，不排除在某種特定的情況下，茶好，人好，境好，亦可以使我們的心靈完全放空，從而達到“空”的境界之上。那當然需要各種機緣同時會齊。

遇到一款好的茶，則可以把所有的這些外因全部消除，即可以讓我們達到口感，心靈上同時放空，回味時，卻又感覺到空靈，生動，韻味悠長，其實這也就是為何會“禪茶一味”的源頭了。

喝茶，品茶和這個道理一樣。無論源於何種目的，只要你端起了茶杯，或者想到了茶，無論你是以何種方式何種目的在接觸著茶，或者與茶發生著這樣那樣的關聯，都是有益的，可取的。