甩蛋糕房9條街，這無一滴油的蛋糕最好
不加一滴油脂的甜品，
才是更健康的。
小碗/今日觀點
碗爸說
蛋糕等烘焙類食品，是一種誘人味蕾的美食。特別是孩子們，超愛吃啊。很多蛋糕店，孩子才是常客！
但這類蛋糕吃多了很不好，會給腸胃帶來高熱量高脂肪的壓力。比如芝士類的，口感很柔滑，但是熱量比較高，孩子真心不能吃多了….
01
沒有一滴油，
香，糯，甜，軟，營養全！
沒有美食的生活只能叫活著，沒有美食的童年也是特悲慘的！（是不是說的有點重了…）
蛋糕好吃，但是有沒有好吃又低熱量低脂肪的蛋糕呢？嘿嘿，答案是有的。
今天給大家介紹兩款無油蛋糕。沒有加一滴油！發酵過程中還可以產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等，營養更豐富，而且比牛奶更容易消化和吸收，不會給孩子的腸胃造成負擔，製作過程也非常的簡單，特別適合放假在家做給小饞蟲吃。
準備好了嗎？開始~
02
無油優酪乳蛋糕
（需烤箱）
食材明細：
低筋麵粉70g、玉米澱粉20g、雞蛋3個、濃稠優酪乳200g、細砂糖50g
做法：
1. 蛋黃蛋白分開。其中蛋黃加入濃稠優酪乳，攪拌均勻。
2. 篩入低粉和玉米澱粉，攪拌均勻
3. 至攪拌成如圖細膩光滑，蛋黃糊製作完成，一旁備用。
4. 蛋白加幾滴檸檬汁或白醋，分三次加糖，打發至大彎鉤狀態。
5. 蛋白分三次加入蛋黃糊中，用翻拌和切拌的手法攪拌均勻。
6. 把攪拌好的蛋糕糊放入模具中，八九分滿即可，多餘出一部分我放入了一個迷你小蛋糕模具中，輕震出大氣泡。
7. 預熱好的烤箱中把烤盤加滿水，放入模具，
110度80分鐘，轉120度20分鐘，關火，在烤箱中燜30分鐘再取出。
8. 倒出脫模即可。如果放冰箱中冷藏後食用口味更佳。
03
糯米蒸蛋糕
（無需烤箱）
食材明細：
雞蛋4個、糯米粉200克、糖150克
做法：
1. 雞蛋打開，加入白糖。
2. 全蛋加糖打發，體積膨大大約有兩倍大，畫8字不會立刻消失就行。
3. 加入糯米粉
4. 用刮刀攪拌均勻無乾粉。
5. 蒸籠內放屜布 ，直接把蛋糕液倒在上面。
6. 大火蒸20分鐘，過5分鐘開蓋。
7. 切開，就可以享用了！
讓我們一起行動
這2道蛋糕特別適合做早餐或者下午餐。大人小孩子都可以吃。解餓不油膩，好吃也爽口！真心推薦大家有空試試。
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