雲南沱茶也是一種普洱茶，因產地有四品種

雲南沱茶最早產於下關，歷史悠久，早在明代（1368～1644年）謝肇浙的《滇略》一書中就有“士庶所用皆普茶也，蒸而團之”的記載。普茶指普洱茶，說明當時已有將散茶蒸後，加工揉制，壓縮體積，以便於攜帶的壓制茶了。沱茶名稱的由來已久，沱是由團轉化而來，有說由於過去運銷四川沱江一帶，故而得名。不論說法如何，但可以推定，沱茶是雲南茶中相當古老的製品，早就暢銷於省內外。

現代形狀的雲南沱茶創制於清光緒二十八年（1902），至今已有八十多年的歷史，是由思茅地區景穀縣所謂“姑娘茶”（又叫私房茶）演變而成為現代沱茶形狀。清代末年，雲南茶葉集散市場逐漸轉移到交通方便、工商業發達的下關。下關永昌祥、複春和等茶商將團茶改制成碗狀形沱茶，經昆明運往四川省重慶、敘府（今宜賓）、成都等地銷售，故又稱敘府茶。中華人民共和國成立後，雲南沱茶生產數量和品質有了新的發展和提高，暢銷全國。現雲南具有代表性的沱茶是下關沱茶、猛海沱茶、鳳凰沱茶、鳳慶沱茶等。

1、下關沱茶

下關茶廠座落在終年積雪的蒼山之麓，碧波蕩漾的洱海之濱，風光明媚，環境優美，泉水清冽，是加工精製茶葉的理想場所。下關茶廠建廠於二十世紀40年代初，解放後，下關沱茶的生產，在改進工藝的基礎上，有了很大提升，品質更日臻完美，較好地適應了內外銷擴大的需要。

下關沱茶屬緊壓茶，茶廠的曬青毛茶選自順甯、緬甯、景穀、佛海等不同的州縣坊間，80年代以來，茶廠自己開始擁有茶園基地。由於選料、處理方法的不同，使得成茶在色澤、香氣、滋味等方面較之以前都有了明顯的區別。其沱茶有兩種規格，各具特色。一種是選用優質青毛茶加工製成，具有色澤烏潤，湯色清澈，馥鬱清香，醇爽回甜的品質特點，主銷國內各地。一種是採用普洱散茶作原料，製成的沱茶，色澤褐紅，湯色紅濃明亮，性溫味甘，滋味醇厚，主要供應出口，遠銷至西歐、北美等地。

傳統的下關沱茶分為100克和250克兩種，其造型獨特，狀如碗臼，背窩深而窄。1

2、猛海沱茶

沱茶為猛海的傳統產品之一，於1929年由可以興茶莊加工銷售。1959年為慶賀建國十周年，沱茶作為國慶獻禮由猛海茶廠恢復加工。該產品遠銷南美洲的智利、阿根廷等國，在華僑消費者中享有一定的聲譽。其外形呈碗臼狀，形體光潔、色澤深綠潤澤；內質湯色橙黃，滋味濃厚，香氣純濃。該產品1988年7月在全國營養食品研評中榮獲“熊貓杯”銀獎。1990年1月被雲南省食品工業協會評為優秀食品。

3、南澗沱茶

南澗在唐朝時屬南詔銀生府管轄，《唐書》稱南澗茶為“銀生茶”，銀生茶即普洱茶的前身。南澗縣區域內氣候獨特，終年雲霧繚繞，氣候溫和潤濕，雨量充沛，是茶葉生長的理想環境。

鳳凰沱茶的加工工藝一般有拼配、稱茶、蒸茶、壓制、定型、乾燥、包裝等工序，經蒸壓成碗形，外徑8cm，高4.5cm。。其重量規格分100克、250克、500克。

其主要的品質特徵：外形呈碗狀，鬆緊適度，緊結端正，色澤烏潤，外披白毫，香氣純正馥鬱，滋味醇厚，湯色橙黃明亮。有提神醒腦、明目清心、解渴利尿之功效，還有止腹脹、頭痛等藥物療效。

4、鳳慶沱茶

雙江、鳳慶、臨滄一帶是普洱茶的重要產區，明萬曆五年（1597年），普洱茶籽傳入雙江等地，普洱茶在上述地區迅速發展。至光緒三四十年，順甯知府太守琦鱗，在鳳慶大力宣導種茶，鳳慶茶葉迅速發展，至民國六年（1917年），鳳慶“永昌祥”商號建立，雲南沱茶首次定型。鳳慶位於雲南省西南部，在瀾滄江和怒江兩大水系之間，這一帶群山聯疊，峰巒環峙，氣候溫和，年溫差小，日溫差大，雨量充沛，適宜茶樹生長。

鳳慶沱茶以鳳慶大葉種和猛庫大葉種加工的一、二級滇青為原料，經過拼配、稱茶、蒸茶、揉袋施壓、定型乾燥等工序精製成碗形。鳳慶大葉種茶條索堅實，茸毛特多，條形好，是極好的面料茶葉；猛庫大葉種白毫顯露、滋味醇厚、耐泡性好，也是加工沱茶的上好原料。沱茶外形呈碗臼狀，緊結端正，湯色紅濃明亮，滋味醇厚平和，具有陳香味。據國內外醫學臨床試驗報告，該茶具有降血脂、降低膽固醇、減肥、美容、益壽之功效。