清明龍井，你想不到的新吃法

茶泡飯，不管是你半夜肚子餓還是沒時間做早餐，隨手用熱茶把米飯一泡，簡約的美食，一碗吃下去，整個人通體舒暢。

茶泡飯這道美食，貝小煮用新鮮的龍井做出一種別樣的味道來，同樣簡單，味道卻不簡單。

用料：

龍井綠茶葉3g

溫開水85度左右300ml

溫米飯1碗

海苔1片

松仁5g

鹽1g

步驟：

1、取3g的1茶葉放入茶壺，注入300ml85度左右開水，沏上一壺綠茶備用。

2、用乾淨的廚房剪刀剪成2-3cm寬1-2cm的海苔絲，備用。

3、取一陶碗，用乾淨的小勺取1g的鹽鋪在碗底

4、再盛入適量的溫米飯

5、將松仁撒在米飯上，再均勻鋪上煎好的海苔絲

6、將沏好的綠茶注入碗中，沒過米飯的三分之二即可。靜置三分鐘後，攪拌均勻食用。

小貼士：

茶泡飯的茶葉推薦使用龍井新茶，米飯選擇五常大米。且米飯不宜太軟。除了茶和米的品種外，茶泡飯的口味關鍵在於茶湯的濃度和茶泡的程度。茶太濃會蓋掉米飯的香，茶太淡又吃不出茶香，泡的時間太短則味不正，時間太長又會影響米飯的口感。若家中有適口的小鹹菜，茶泡飯中也可以不加鹽，泡好後搭配一碟小菜即可。

營養搭檔：

茶泡飯能去膩、潔口、化食，有軟化血管，降低血脂的功效，而且茶水中的單寧酸還能有效預防中。吃茶泡飯要細嚼慢嚥，以免進食速度過快，給消化系統造成負擔。同時，茶水和米飯一起食用，容易稀釋胃液，加重腸胃負擔。所以不建議長期食用。