杭州美味小吃，還有這些故事

自從人類誕生起，伴隨的便是“吃”得文化。作為一個吃貨，心水美食自然多過於美景名勝。比如在杭州，可以不知道靈隱寺怎麼走，卻始終惦記著農曆十二月初八的“臘八粥”。杭州作為宋朝古都之一，流傳下來許多膾炙人口的戰役和文武英傑的傳奇的故事，有不少就藏在那一塊小小的點心中。

吳山酥油餅

吳山酥油餅歷史悠久， 相傳在五代十國末期，趙匡胤與南唐劉仁贍在安徽壽縣交戰時，當地百姓用栗子面做成酥油餅支援趙軍。後來趙匡胤當了皇帝，經常命禦廚制做此餅食用。高宗時，遷都杭州，也常吃此餅，而後傳到民間，百姓們在吳山風景點仿照此餅改用麵粉起酥，製成吳山酥油餅，被譽為吳山第一點而流傳至今。

蔥包燴兒

蔥包燴兒是杭州民間一種著名的特色傳統小吃。將油條和小蔥裹在面餅內，在鐵鍋上壓烤或炸至春餅脆黃，配上甜麵醬和辣醬，香脆可口，鹹甜事宜。

據說“蔥包燴兒”還與名將岳飛有段不得不說的故事。

南宋期間，奸臣秦檜蠱惑高宗皇帝為一己私利，用十二道金牌召回正在前線抗金的嶽飛，以莫須有的罪名，將岳飛殺害於杭州風波亭。百姓與愛國將士們莫不痛心疾首。

有位點心師傅，便用麵粉搓捏成象徵秦檜夫妻的面人，將它們扭在一起，丟進油鍋中煎炸，以解心中之恨，並稱其為“油炸燴兒”。

一時，百姓爭相購買，恨不得一口吞下“油炸燴兒”，這一方式很快被各地仿效。“油炸燴兒”也因此而流傳全國各地，成為著名的早點食品。為了避免秦檜起疑，人們把木字旁的檜改成火字旁的燴。“蔥包燴兒”也是同樣的寓意。

定勝糕

相傳宋朝建炎年間，南宋名將韓世忠以八千人馬，對抗十萬金兵。克寡不敵眾。韓將軍苦尋良策，弄得茶飯不思。這天深夜，侍衛來報，說是當地百姓送來了甜糕，慰勞士兵。

韓世忠掰開糕點一看，只見內藏紙條，上面寫著四句話：“敵營像定榫，頭大細腰身，當中一斬斷，兩頭勿成形。”原來百姓們是給韓世忠送軍情呢。

後來，戰爭自然大獲全勝，此後這甜糕便被命名為“定勝糕”。

美食文化與歷史文化相輔相成，看完的小夥伴們是否覺得長姿勢了呢？