芒果季來啦，不一樣的芒果吃法，爽翻天！

有到了吃芒果是季節啦！芒果有著“熱帶水果之王”的美譽，它不僅色，香，形俱全，而且營養豐富，極具保健食療的價值。那誘人的金黃色，濃郁的香味，偶爾在街邊買上幾個，回家做芒果甜點吧！

『芒果西米露』

食材：新鮮芒果；優酪乳或椰汁；西米若干；吉利丁片

做法：1.製作椰汁凍：用吉利丁片融化後和椰汁混合，冰箱冷藏至凝固即可

2. 煮西米：水開後西米下鍋，不停翻動以免糊鍋，等到西米中間只有小白芯而周圍已經透明時關火蓋鍋蓋，悶一小會直到西米全部透明，最後過下涼水

3.將芒果去皮切丁備用

4.澆上優酪乳，不要倒的太滿

5.放上切好的椰汁凍，再放上些芒果丁，大功告成

『芒果』

芒果是營養價值極高的水果，含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。維生素A含量高達3.8%，還是解渴生津的果品。

『椰汁椰漿』

椰汁是椰樹的果實椰果的抽取汁液。汁清如水，且相當清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。富含蛋白質、脂肪、維生素，是營養極為豐富的飲料。

『楊枝甘露』

食材：大芒果1個，西柚適量，西米60克，冰糖60克，椰漿100ml，淡奶油20ml，水100ml

做法：1. 先來熬煮糖水，糖水的作用主要是為了增加甜味，可以根據個人的口味增減冰糖的用量，也可以用白砂糖熬煮，將60克冰糖加100ml水一起燒開小火慢煮15分鐘至成糖液備用

2. 煮鍋中放入半鍋清水，燒開後再放入小西米轉小火慢慢煮25分鐘左右，此時西米中間的芯還略有一點白，關火燜5-10分鐘至完全透明，沖冷水過濾備用

3. 芒果對半剖開，將果肉分成兩份，2/3用來打漿，1/3切成大小一致的小丁備用；西柚剝散和煮好的糖水一起備用

4. 將2/3芒果放入攪拌機中，加入糖水，20ml淡奶油，100ml椰漿打成果漿；將煮好的西米鋪在碗底，倒入果漿再鋪上芒果粒，撒上西柚粒放入冰箱冷藏1小時以上即可。

『西柚』

西柚又稱葡萄柚，果肉白色的鄧肯葡萄柚，果較大，果皮較厚，種子較多，果肉略帶苦味；西柚能夠滋養組織細胞，增加體力，舒緩支氣管炎，利尿，改善肥胖等。

『西米』

西米，又叫做西谷米，最為傳統的是從西穀椰樹的木髓部提取的澱粉，澱粉曬至半乾燥時，搖成細粒，再行曬乾，即為西谷米，白淨滑糯，營養頗豐。

『淡奶油』

淡奶油也叫稀奶油，一般指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在35%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。做甜點咖啡裱花都會用到。

想吃這麼美味的芒果甜點，動動你們的小手吧！