盤點幾種發芽不能吃的食物

作為一個每次去超市都感覺要把菜全部搬回家的人，經常會遇到一個問題，菜剛買回來沒幾天就全部發芽了，於是就開始糾結這能不能再吃了。

究竟哪些食物發了芽還能吃？

1、大蒜頭

一般大蒜頭會有2-3個月的休眠時間，過了休眠期，常溫下就容易發芽。

大蒜頭發出的芽就是青蒜，青蒜裡抽出的花莖就是蒜薹（tai），不管是大蒜頭、青蒜還是蒜薹，都沒有毒，所以大蒜發了芽可以吃。

2、生薑

生薑發芽了也是能吃的

但是如果薑發芽後保存不當，會容易腐爛並滋生細菌，這個時候就不能吃了。

3、紅薯

紅薯發芽後不會像土豆那樣，產生對人體有害的成分，是可以吃的，只不過紅薯發芽後營養和水分會流失，口感會變差。

但是要非常注意的是，如果紅薯表面出現黑色斑點，就說明紅薯發黴了，這樣的紅薯是不能吃的。

哪些食物發了芽就不能吃了

1、土豆

這個大家應該都知道，發芽的土豆會分泌龍葵堿，吃了發芽的土豆會中毒，反正就是不要吃。

把發芽的部分削掉也不行，不要為了節省這個土豆，把自己搭進醫院~

2、花生

家裡的花生發芽，大部分原因是放的時間太長了，而且受潮了。

花生受潮是很容易發黴的，會生成具有強致癌作用的黃麴黴毒素，家裡的花生髮了芽就扔了吧。

其實可以每次買菜少買點，這樣就不用糾結能不能吃的問題了！