三道別樣菜譜，換個方式吃番薯

紅薯最早種植於美國墨西哥、哥倫比亞一帶，後在明朝萬曆年間傳入中國。紅薯口感甘甜，產量極高，是深受老百姓喜愛的農作物。有黃心、白心和紫心三個品種。品種對口感自然會有影響，不過最重要的還是如何烹飪。

如何製作紅薯，那就得看巧婦們匠心獨特的心思，人們把紅薯烘烤後，做成烤番薯；或曬乾炸成番薯片。不過這些都是小意思，今天就叫大家三道別樣的番薯菜品，既可口，又有創意。

1、芝士焗番薯

原料：

紅薯3個、黃油30克、砂糖15克、芝士適量

步驟：

1、將紅薯洗淨，蒸熟，去皮，放入大碗裡，壓成紅薯泥。

2、趁熱加入黃油和白糖，攪拌均勻。

3、把拌好的紅薯放入錫紙做成的底托內，把馬蘇里拉乳酪切碎，放在紅薯上。

4、預熱烤箱180度，烤至10-15分鐘，表面微黃即可。

2、紅薯薑糖水

原料：

紅薯2個、生薑一塊、砂糖15克

步驟：

1、番薯洗淨，去皮切小塊，浸泡在清水中去除表面澱粉，備用。

2、姜去皮拍碎，備用。

3、鍋裡放入砂糖和薑碎，煮至糖融化，水沸騰，再倒入番薯塊，燒至番薯熟透即可。

3、薯香彩雲湯圓

原料：

糯米粉100克、紅薯一個、紫薯一個、紅糖15克、芝麻、花生適量

步驟：

1、將紅薯和紫薯洗淨煮熟，備用。

2、花生烤熟後去紅衣，用擀麵杖碾碎，備用

3、花生碎中放入紅糖、芝麻、豬油調和均勻成餡料。

4、糯米粉用適量的水和成團，醒發，備用。

5、紅薯去皮碾成泥，加入糯米粉和成黃色糯米團，紫薯同樣操作成紫色糯米團，和沒加薯泥的糯米團一起，製作完三色糯米團。

6、取白色和紫色糯米團適量，捏合成餅狀，包裹餡料將口收緊，團圓。

7、黃色彩雲湯圓做法同上。

8、滾水下鍋，煮至湯圓飄浮起來即可。

美味的紅薯，三種菜譜包您滿意。