鷹嘴豆羊乳酪沙拉，“食草”也要有品位！

有時候，一頓豐盛的晚餐並不需要什麼特殊的日子。畢竟，在這樣一個明媚的四月，每一天都是如此的美好，都值得我們去慶祝。當然，今天是我和馬克（我的男朋友）相識兩周年的日子，用美味的食物來慶祝，最合適不過了。

隨著春季的到來，關於各種美食的文章也開始佔據博主們的頭條。今天我要做的這個沙拉，除了大家常見的蔬菜外，還加入了鷹嘴豆和乳酪，讓色彩更加的鮮明，口味也更獨特。這道菜是我們去印尼的時候品嘗到的，它讓我再度回想起了在印尼旅遊的那段美好時光。

雖然，在我做好沙拉端上桌後，馬克並沒有顯得很激動，顯然，他更喜歡肉丸和通心粉，但是他還是對這個沙拉表示了讚美。但是顯然，這個晚上他沒有吃飽，所以想要做沙拉的朋友們，如果是為了吃飽，還是加點主食吧，不然漫漫長夜空著肚子可不舒服呀。

沙拉原料：

2只青椒

10顆櫻桃番茄

一罐鷹嘴豆（約70克）

芝麻菜

新鮮香菜

一把紫蘇葉

200克羊乳酪

1個檸檬

1個紅洋蔥

橄欖油

鹽

新鮮黑胡椒

紅酒醋

糖

製作流程：

1. 首先將醃制的紅洋蔥切片成圈，將其他蔬菜（芝麻菜、香菜、紫蘇）洗淨，將乳酪提前半小時從冰箱拿出備用。

2. 鷹嘴豆可以直接用真空包裝的成品，也可以用橄欖油在鍋中烹炸一下，這樣鷹嘴豆的香脆口感會更好，但是熱量也會高哦。

3. 除去青椒內部的種子，切碎備用。

4. 將各種沙拉配料混合，混合沙拉配料。加入2湯匙橄欖油，2茶匙糖，擠入檸檬汁。加入適量的鹽（依據個人口味）和黑胡椒，把切碎的羊乳酪撒在上面，最後拌入洋蔥即可。

這樣的色香味俱全的沙拉，你心動了嗎？在萬物復蘇的春天，“食草族”們可以開動起來了！