吃出好氣色 | 黑糖蜜花生酪

賞完了玉蘭、櫻花，來一碗黑糖蜜花生酪吧。軟滑的花生酪裡各種帶來好氣色的食材都有了。花生補血，黑豆補腎，黃豆“長肌膚、益顏色”，黑糖對補血也是頗有益處。

/用料/

花生 50克

黑豆25克

黃豆25克

冰糖 適量

葡萄糖酸豆腐內酯 1包（3克）

水 1000毫升

黑糖 適量

/做法/

1.將花生和黑豆、黃豆浸泡一晚上，超過6小時。

2.將花生和黑豆、黃豆還有冰糖加入1000毫升的水，放入豆漿機中，攪打、加熱沸騰，成為一鍋漿。

3.倒出一包豆腐內酯，用少量水化開。這是在網上買的，用來自己點豆腐用。

4.用漏勺過濾花生漿。

5.將溫度大約為85度的花生漿沖入有豆腐內酯的碗中，靜置十幾分鐘就會凝固了。

6.將凝固好的花生酪放入冰箱冷藏。吃的時候，用一點水化開紅糖或者黑糖，成為粘稠的黑糖蜜，倒在花生酪上。我用了一片核桃糕和少許檸檬百里香作為點綴，其實用碾碎的花生碎搭配也是極好的。

圖文均為原創，

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