野餐為啥成了中產新寵？因為“朋友圈 able”
雅趣新詞之“ 朋友圈 able ”
專指那些形式大於內容，為了營造儀式感而把簡單的事情搞複雜，並充分享受這個過程，但最重要的是，可以發朋友圈。
比如，牛油果、氣泡水、星巴克就 “ 朋友圈 able ”，沙縣小吃、黃燜雞米飯就不“ 朋友圈 able ”。健身、馬拉松、野餐、度假沙灘躺就 “ 朋友圈 able ”，後邊你們自己造句吧。
提前準備好食材、工具，喚上狐朋狗友，忙裡偷閒的週末，開車前往郊外，找個風景優美的公園，吃吃喝喝，熱絡感情，春心蕩漾的同時借著酒勁兒，曖昧的氣氛就這樣蔓延開來。
這種 “ 朋友圈 able” 的野餐目前成了城市中產的週末新寵。
畢竟，躺在草地上比躺在家更有儀式感。親自參與野餐的籌備過程，漂亮的餐盤，跳躍的陽光，可口的美食，整個過程毫不費力湊足 9 張 —— 非常 “ 朋友圈 able ” ，嚴重符合城市中產們對高水準生活的追求。
總之，一次“ 朋友圈 able ”的野餐需要考慮以下三個方面：
食物：必須是西餐，不能是中餐
餐具：必須上鏡
地點：郊外的公園最佳
食 物
野餐，顏值是第一奧義。顯然，西餐比中餐上鏡。
餃子、包子這類中式主食變涼了之後，不僅都黏在一起，肉餡兒吃起來也分外油膩。
當然，會有人辯駁，中餐也有涼菜呀。但你總不能拿著做好的農家大拌菜、雞絲拌涼皮去吧，灑一書包菜湯兒、吃一嘴大蒜先不說，關鍵是中式涼菜搭配什麼呢？
腦子裡出現了涼菜配大白饅頭喝粥的場景，一不方便，二不上鏡，最重要的是，一點也不“ 朋友圈 able ”。
你以為畫風是這樣的：
其實是這樣的：
或者，這樣的：
亂丟垃圾之後，還會出現這樣的情況：
這不是野餐吧，這是遊客大媽背著雙肩包，帶著速食麵、火腿腸、果子麵包、壓扁成一坨泥的香蕉，邊吃邊亂扔垃圾，大聲喧嘩，破壞環境。
不方便，不美觀，不優雅，關鍵是一點兒都不 “ 朋友圈 able ”。畢竟，野餐主打的就是輕便、冷食、便於分享。所以，西式簡餐才是王道。
本著少花錢，樣式多，吃得飽又 “ 朋友圈 able ” 的原則，我設計了以下野餐功能表：
頭盤：
芝麻菜番茄牛油果沙拉、火腿薩拉米乳酪小食拼盤
主菜：
烤蔬菜三明治
甜品：
任何高顏值甜點即可，如藍莓水果塔、榴槤芝士蛋糕等
反正甜點得買，不能親自做。
因為時間成本太高。
飲品：
意式咖啡（熱）、義大利甜白氣泡紅酒（冷）
Why ？
1. 材料簡單易得，無冷門食材，菜市場或附近超市、水果店，就能買到。
如果你硬說芝麻菜不好買，那就拜託賣菜的大叔明天從批發市場給你捎一袋。或者直接打開淘寶，一鍵購齊。
2. 簡單易做，時間成本低。當日上午開工即可 —— 沙拉是名副其實的快手菜，拼盤一切一擺，速度快的不遜於一盤番茄炒雞蛋。
How？
芝麻菜番茄牛油果沙拉
推薦理由：今年還有比牛油果更中產的食物嗎？
做法：
牛油果對半切開，切片；櫻桃番茄對半切開；芝麻菜洗淨，去掉根部。
全部食材放入大碗擺盤，加入橄欖油、葡萄醋、研磨海鹽和研磨黑胡椒，最後放水牛乳酪豐富口感。
放一點大藏芥末醬提味，怕胖的話就算了。
火腿薩拉米乳酪小食拼盤
推薦理由：乳酪是下一個美食網紅，再不吃你就 out 了。
做法：
準備好布裡乳酪和車達乳酪。
準備好人見人愛的義大利風乾火腿和黑胡椒薩拉米。
一袋每日堅果
把薩拉米和火腿，切塊後的乳酪及堅果擺在盤子上即可，注意，要好看。
來說說這幾種乳酪吧。
布裡乳酪由牛乳製成，外型上最有特色的是表皮有細細的條狀紋路，口感濃郁綿密，非常美味。
布裡乳酪
車達乳酪則分為口感中度和濃烈兩種。建議不習慣乳酪濃郁味道的，可以選擇較清淡的“中度”，口感較稠。
乳酪和肉類搭配，既可以吃到火腿、薩拉米的鹹香，又可以品到乳酪的香氣，搭配相得益彰，停下來有點難。
烤蔬菜三明治
推薦理由：便攜、吃相優雅
做法：
把茄子、番茄、西葫蘆、洋蔥、紅椒切片，加入橄欖油拌勻，放進烤箱 200 度烤 30分鐘。
加入紅酒醋、海鹽和研磨黑胡椒，再烤15分鐘。
買好的全麥麵包切片，放入土司機，烘烤至微脆。
一層層鋪入烤好的蔬菜，用紙巾包好，用繩子打個結，防止掉落。
Where ？
上邊說道的這些食材，帝都的這些外國超市都可以買到。
Traitor Zhou’s
工體店：北京市朝陽區工體北路4號1949院內
那裡花園店：朝陽區三裡屯北街81號那裡花園6層
它只有18平米，出售有機葡萄酒，美式風格的熟食，乾果，麵包和冰淇淋等。老闆是地道的美國人，保證食材的正宗和天然。
蜜雪兒肉店
朝陽區幸福村中路55號傑座大廈1段
地道的法國肉鋪，最大的賣點是只出售鮮肉而不賣凍肉。這裡除了有鮮肉外，還出售經典法式乳酪，和進口葡萄酒。
Chez Gerard
東城區箭廠胡同40號
是的，這是一家無人收款超市 —— 不對，是開在胡同裡的，主要受眾為外國人的“小賣鋪兒”，全憑自覺。
迷你到只有兩間平房陳列貨品，卻有著每日出品的現烤麵包，新鮮的牛排、蔬菜，乳酪，甚至烹飪西餐的各類香料都能在這裡一站式買全。
OLE 超市
國貿店：朝陽區建國門外大街1號國貿商城區域3B2層
金融街店：西城區金城坊街2號金融街購物中心B136-137號
東方銀座店：東城區東直門外大街48號銀座MALL地下一層
主打精品超市路線，產品非常齊全，基本上需要的進口食材都可以在這裡找到，雖然價格不低，但是像冷凍黑松露、松茸、鵝肝、一千多塊一斤的澳洲頂級牛排也就只能在這裡找到了。
Mr.Why：OLE 超市什麼值得買？
特色類：
烘焙區的基本都值得買。麵包、蛋糕都是用的進口原料，全程手工，烘焙風格標準歐式，外國友人都承認的口感。
特別推薦：法式忌廉芝士麵包、榴槤芝士蛋糕。
稀有類：
冷鏈進口牛奶：常溫的進口牛奶哪都有，但空運進口、保質期兩周內的低溫牛奶，能買到的地方並不多。
別家買不到的商品：其他商品同理，你在屈臣氏、絲芙蘭甚至天貓都買不到的化妝品，其他地方買不到的零食。
打折類：
某些產品廠家要撤場了，或者某些季節性、節日性禮品，運氣好會有5折。
飲品——咖啡 + 氣泡酒
咖啡
我選擇先用摩卡壺做好意式濃縮，隨後再倒入保溫壺。或根據自己的喜好，選擇其他類型的咖啡。
義大利甜白氣泡紅酒
這款酒吸吸引我主要是因為包裝比較好看，但品嘗後也很驚喜。而且相對男性，這款酒更對女性的胃口：杯口清澈協調的花果餘味，舌下喉中清涼沁人的細膩暢爽，選擇作為餐前開胃，或者搭配這類簡餐飲用再合適不過。
Mr.Why：還有哪些酒值得推薦？
雷司令：
它可能是最易配餐的白葡萄酒，因為其高酸度很容易讓你打開味蕾，選一支幹型或半幹型的都可以。
桃紅葡萄酒：
它是許多人野餐的第一選擇，結合了白葡萄酒和紅葡萄酒的特性，高酸，櫻桃、草莓的香味，飲用前也需要先冰鎮，可以和很多食物搭配。關鍵是，它還便宜又好看。
黑皮諾：
輕盈如它，絕對會讓你和食物和諧相處。
Where ？
在哪裡買到這些適合野餐的瓶裝酒呢？
齊飲葡萄酒折扣店
該店的進口葡萄酒種類非常豐富，而且相比上面提到的進口超市，價格也便宜了很多，再加上門面在北京分佈及廣，購買起來也很方便。
淘寶店：迷糊酒譜
店鋪主打各類適合春季或者野餐用的葡萄酒，品種豐富齊全，相信在這裡一定能找到一款合你口味的。
餐具與佈置道具
餐墊：
可以先在下面鋪上防潮墊，上面再鋪上餐墊即可。
為了突出異域風情和吸引過路人的眼球，我選擇了這款叫“ Ant-titude ”的野餐墊，因為它夠大的同時也夠鮮豔。
野餐籃：
選擇一個功能和美貌兼備的野餐籃很重要，保證裡面的分隔空間可以讓每個餐具各得其所。
必備餐具
攜帶一些刀、叉、勺，瓷盤等，一次性的就不要帶了，既不環保又顯得極為廉價。有條件的話也可以帶一個車載小冰箱，提前冰鎮好一些飲料。
可以根據自己的需要，帶上帳篷或者吊床，酒足飯飽後美美的小憩一下。
Where ？
選擇1：宜家的野餐專屬區可以一站式買齊
選擇2：歐尚超市的樂華梅蘭也可以採購到野餐的相關工具
唯一的問題就是，宜家和樂華梅蘭都不在城區，交通上不太便利。
野 餐 地 點
城市周邊的小樹林、海邊、草地都是不錯的選擇，或者郊區的公園也是不錯的選擇。實在不行，還有市中心的公園可供選擇。比如：
奧林匹克森林公園
門票：無
占地面積達680公頃。這裡被稱為北京奧運會的“後花園”，很多運動愛好者都在週末前來健身，這裡也是公園野餐草地的首選。
朝陽公園
門票：成人 5 元，學生 2.5 元
是北京市四環以內面積最大的城市公園，也是北京市一處以綠化為主的現代化的文化娛樂兼具的大型綜合性公園。這裡可以選擇的野餐草坪面積很大，離城區近也是一大優點。
海澱公園
門票：無
建于昔日皇家園林“三山五園”之一的暢春園遺址，這裡除了有大片大片的水景之外，還有一大片草坪可供遊人野餐，且草坪被一片樹林包圍，是非常理想的野餐的地方。
龍潭湖公園
門票：2元
公園為水景為主，湖邊有龍山，龍字碑林、百龍亭，古典建築龍吟閣、龍形石雕和龍橋等。公園只要有草地的地方都可以露天野餐。
當然，你們所在的地方有什麼野餐聖地？快去「雅趣」App 交出來！
唯美食與明媚春光不可辜負，當然還有蕩漾著的春心，來一場 “ 朋友圈able ” 的野餐吧。
Bon appetit ！
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