桂花糯米藕滋陰潤肺

小暑養生吃什麼呢？小暑過後天氣也慢慢進入了三伏天，養生專家推薦小暑後多吃水下食物，幫助滋陰潤肺，清熱解暑，教你一道桂花糯米藕的做法，一起來學習下吧。

用料：藕1節、糯米200克、冰糖10克、紅糖20克、糖桂花5克

桂花糯米藕的做法

1、將糯米洗淨浸泡在水中1小時以上撈出備用，藕節洗刷幹削皮備用

2、從較大的一藕節一端切下3釐米左右小段，留做蓋

3、用筷子輔助往藕孔裡慢慢塞入洗淨的糯米

4、塞好後，把切下的藕蓋合在蓮藕上，用牙籤戳緊固定在一起

5、將藕節放煮鍋裡，放入適量清水，旺火燒開後放紅糖、老冰糖轉用中小火煮至酥熟

6、將藕撈出，稍涼後切片裝盤，淋入糖桂花或桂花蜜，用煮鍋裡的湯汁淋在藕片上即可食用

烹飪技巧

1、最好選拳藕中間藕節，粉糯。煮藕的水不宜過多，沒過藕即可，中間要給藕翻身，以便糖汁均勻浸入藕體；

2、煮好的藕稍晾涼再切片，家裡有紅麴粉的可以加2到3克紅麴粉，成品顏色更好看。