烤肉好吃 教你蒜香烤肉的做法

烤肉怎麼做好吃呢？烤肉是非常美味的一道食譜，但是很多人都不會做，烤肉需要一定的技巧，今天就來看下吧。

用料：豬頸肉650克、鹽1茶匙、白醋2茶匙、胡椒粉2茶匙、紅糖3茶匙、老抽2茶匙、薑蒜適量、生抽3茶匙

蒜香烤肉的做法

1、豬肉洗乾淨，瀝幹水

2、容器中加紅糖

3、加鹽攪拌均勻

4、加胡椒粉攪拌均勻

5、加老抽攪拌均勻

6、加生抽攪拌均勻成調味汁

7、薑蒜切碎放入調味汁中攪拌均勻

8、豬肉用叉子叉些孔

9、放入將豬肉調味汁中，用手揉搓均勻醃制3個小時

10、烤盤鋪錫紙

11、醃制好的肉放入烤盤，入烤箱中層，190度上下加熱30分鐘左右

12、烤制過程中取出烤盤將肉翻面，視情況，可以加蓋錫紙，烤熟取出切片即可享用

烹飪技巧：調味汁中調料依據個人口味選用。

豬肉醃制前用叉子叉些孔，以方便入味。

烤制時要注意觀察，中途可以用錫紙將入蓋上，避免烤幹、肉的顏色過深。