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農家脆鴨腸

材料：脆鴨腸，小香芹、薑蒜、豆豉、幹椒節、青紅尖椒、沙拉油、味精、雞精、鹽、醬油、料酒、蠔油、香油

做法：1、先將鴨腸改刀成3釐米長的段，過水再過油漏起備用。

2、青紅尖椒切0.3釐米的圈狀待用。

3、鍋置旺火留底油加入配料炒香加入鴨腸調正味道，烹料酒淋油起鍋裝盤即可。

三色小炒

材料：黃瓜，紅腸，雞蛋，蠔油，鹽，蔥適量

做法：1、黃瓜、紅腸均切片。

2、雞蛋打散，加少許鹽，攪勻入油鍋炒出。

3、油燒5成熱，撒蔥花爆香，放黃瓜翻炒。

4、黃瓜見軟時調一勺蠔油，撒少許鹽，加一勺水炒至略軟踏方至最好。

5、加紅腸和炒好的雞蛋，翻勻出鍋。

番茄燒排骨

材料：番茄80克、排骨400克，薑10克、蔥10克、番茄沙司50克、蠔油20克、水澱粉50毫升、食用油50毫升

做法：1.備好薑蔥，調料。水澱粉。（澱粉和水，一般1比1.5）

2.鍋裡燒開姜蔥水，加入排骨焯水，再用溫水洗去浮沫。

3.鍋裡入油，炒香薑蔥（蔥白段）。

4.加入番茄丁，小炒，再加入番茄沙司炒一下。加入排骨、蠔油，炒勻。加入開水約200ML。燒開後，中小火燉約20分鐘。

5.大火燒汁，轉小火淋入水澱粉。晃動炒鍋，醬汁包住排骨。撒上蔥花裝碟。