知道什麼樣的烤紅薯才最好吃嗎

相信很多小夥伴都喜歡吃烤紅薯，街邊小巷也經常會有烤紅薯的香氣四處飄逸，讓很多吃貨們饞得直流口水。

據《本草綱目》記載，紅薯有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”的功效。紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素。

營養價值很高，能提高消化器官的機能，滋補肝腎，對肌體的衰弱也有恢復效果，可以有效地治療肝炎和黃疸。所以，紅薯是養生之佳品。但是，我們在吃街邊烤紅薯要注意哪些問題呢？一起來看看吧。

— ❶ —

紅薯有黑斑的不要

挑選紅薯外觀選擇表面光滑、乾淨、堅硬發亮的，而表面凹凸不平、有小黑洞的紅薯不新鮮，內部有可能已經腐爛，不要買。

色澤誘人的紅薯片，入口酥脆，香甜可口，營養豐富，唇齒留香，通過傳統工藝製作而成，味道更正宗，更健康。

— ❷ —

紅薯選長不選圓

根據外觀辨別口感不要挑圓滾滾的，要長條形的，味道好些。外皮要紅皮的，白皮的紅心紅薯多，味道象南瓜，不太甜；

飽滿新鮮的紅薯，去皮、切條、曬乾等工序製作而成，無色素添加，呈現出自然的橙黃色，咬下去Q彈有韌性，令人滿口生香。

— ❸ —

紅薯皮不要吃

不要連皮吃下熱乎乎的烤紅薯，很多人都是連皮一起吃下去。因為紅薯皮含有較多的生物鹼，食用過多會導致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。

油炸紅薯條爽口不油膩，口感很酥脆，味道甘甜，紅薯條長度、形狀都很均勻，份量很足，是休閒看劇必備美食。

— ❹ —

街邊紅薯儘量少吃

街邊選用煤或有污染紅薯,在烘烤過程可能染會染上有害物質。吃了這樣的烤紅薯，會導致慢性中毒，建議大家自己在家烤制，選擇熟透的紅薯，還能烤得流出“糖油”，香甜可心。

紅薯仔選用優質的紅薯加上葡萄糖醃制而成，外表金黃，色澤誘人，吃起來滑而不黏，味香而醇，口感細膩可口。

【結語】

其實完全可以製作烤紅薯，很簡單。把紅薯刷洗乾淨，用廚房紙包嚴實；放進微波爐，高火7分鐘後即可，大家可以試試。