廚房突然就大一倍了，到底怎麼做到的？

廚房是家居空間的收納重災區。對於大多數家庭來說，廚房是每天都會使用的功能空間。

然而，中國家庭的廚房空間通常不大，但愛好美食的特性，又讓廚房堆滿各種鍋碗瓢盆、乾貨食材。再加上重油煙的烹飪方式，廚房不僅很容易變亂，而且會很快變髒。因此，一份好的收納計畫，就顯得更為重要。

1、多用抽屜櫃准沒錯

“多使用抽屜櫃，是美好廚房的一個秘訣。”宜家廣州商場家居裝飾設計顧問梁學峰告訴新快報記者，廚房的儲物空間通常不是在最便利的操作空間，而是在吊櫃和地櫃。

吊櫃比較高，通常需要伸手、踮腳，或者使用凳子才能拿得到。而傳統的地櫃很少使用抽屜，每次取物的時候都需要彎腰拿取。地櫃的最下一層、最裡面的位置，拿東西就更困難了。地櫃是容量最大的地方，常用的鍋碗瓢盆、醬料工具等，通常都收納在地櫃裡。多使用抽屜櫃，就能夠很好地解決需要頻繁取物，但又不容易拿取的問題。

例如灶台下方換成三層抽屜是一個經典設計。最頂層比較淺，可以用來收納筷子、刀叉、勺子等工具；再下面一層稍深，可以用來收納碗盤，或者一些常用的乾貨食材；最下面一層比較深，可以用來放置各種大小不一的鍋具，只需要拉開抽屜便一目了然。

值得一提的是，廚房抽屜櫃還可以多種多樣。例如窄長的側拉櫃，可以收納調味料、零食等。帶工具拉籃的抽屜層，可以收納刀具、砧板等。通過這些不同形式的抽屜，讓收納更有秩序，也為廚房帶來方便。

2、吊櫃內再細分，擴大收納能力

吊櫃可以說是廚房裡一個很難利用的地方。吊櫃的位置較高，往往需要伸手、踮腳才能夠得到，但吊櫃通常又有一定的深度。如果將東西並列“碼”在櫃子裡，靠裡面的物品往往會被擋住，不好拿取。久而久之，吊櫃就會變亂。

梁學峰建議，這種情況下，可以使用一些櫃內垂直分隔配件，將吊櫃內部分上下層，更充分地利用吊櫃空間、擴大收納能力，也能夠一目了然，有序地整理物品。這一層的空間可以用來收納杯子、碗盤、乾貨食材等。較高處的吊櫃同樣可以通過分層提高利用率。但由於高處的吊櫃需要使用凳子才能夠得著，因此建議可以存放不常用的物品，例如使用頻率很低的鍋、不常用的烘焙用具等。

3、收納盒代替包裝袋

與櫃內垂直分層相搭配，還可以使用一些統一風格的收納盒，用來儲藏各種食材。廚房內通常有各種非新鮮的食材，例如各種豆類、米類、乾貨、意面等。或者廣東人最愛的煲湯料，如紅棗、枸杞、黨參等。通常的儲藏方法是保留產品的包裝袋，直接扔到吊櫃內。或者用一個大的收納盒，把同類食物都塞在裡面。這樣不僅難看、不好尋找，而且不利於食物的保存，很容易出現食物腐壞、蟲蛀等問題。

可以使用一些統一風格的收納盒來整理這些食物。例如用多個500ml的密封收納盒分門別類地收納各種煲湯料。整齊地在櫃子內“碼”開，櫃內就變得秩序井然。有些食物可能數量比較大，可以使用容量大的收納盒。但建議收納盒的風格要保持統一，這樣不僅視覺上更美觀，統一的設計也更適合疊放，能夠更好地利用空間。另外，建議使用透明或半透明的收納盒，這樣可以做到一目了然，無需打開盒子也能找到相應物品。

4、操作臺面儘量空出

造成廚房混亂局面的一個原因是櫃內無秩序，另一個原因則是檯面淩亂。廚房是一個實用功能很強的空間，如果把所有的物品都收納進櫃子裡，每次拿取需要開櫃，就顯得很不方便了。因此，一些常用的工具，可以“常駐”在操作空間內。

例如醬料瓶每次做飯都需要用到，因此放在爐灶旁邊的檯面上。久而久之，油煙會讓收納區域都變髒，並且操作時醬料不慎滴落到檯面，讓廚房環境變得惡劣。如電鍋、電磁爐等常用的電器，也常常直接放在檯面上。同樣的，不僅容易變髒，也會佔用檯面，導致操作空間的減少。為了使廚房操作更加順心、好用，有必要讓操作臺面儘量騰出來，不要在這個區域收納過多的雜物。

5、利用操作臺的垂直牆面

那麼問題來了，東西不擺在檯面上，難道都扔在櫃子裡？當然不是。還有一個“機智”的做法，就是利用操作臺的垂直牆面。

梁學峰說，可以安裝一些牆面配件來實現。例如利用牆面掛杆和掛鉤，可以吊掛炒菜勺、大湯勺等頻繁使用的用具；用可以掛在牆面的收納筒，放置飯勺、烹飪筷子等；使用牆面擱板，可以收納洗菜盆、常用鍋具等；用牆面支撐掛架收納電鍋、電煲湯等機器，空出檯面。要提醒的是，雖然垂直牆面可以用來做很多事情。但如果家裡烹飪的油煙較多，則不建議使用太多掛件，否則容易掛油煙。還要記得時常清潔，避免油煙長留。

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文|新快報記者 林恒華

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