獵奇的口欲破殼而出，這些蛋你敢吃幾種？

蛋類食品中，雞蛋是我們日常生活中較為常見的食材，可以說是家家戶戶必備的。偶爾，我們也會食用雞蛋外的其它常見蛋種，像鴨蛋、鴿子蛋、鵪鶉蛋等等。然而，在萬千卵生生物的世界裡，禽類幾乎都會產蛋，獵奇的人類自然不會放過食欲的探究，今天推薦的便是滿足你追求獨特美味的蛋種。

【百蛋之王 ——鴕鳥蛋】

鴕鳥蛋可以說是世上最大的蛋，鴕鳥蛋可以長達15公分左右，重量可達1.5公斤左右。一顆鴕鳥蛋蛋可以滿足多人吃。鴕鳥蛋被稱做"百蛋之王"那可不是浪得虛名哦，鴕鳥蛋的蛋白質，鈣、鐵等含量均高於其他蛋類。

除了食用價值高外，蛋殼有非常高的藝術觀賞價值。比如在蛋殼上彩繪、浮雕等手段製作成工藝品，精緻典雅、美輪美奐有一定的收藏價值。

【鴕鳥蛋的正確打開方式】

鴕鳥蛋有收藏價值，鴕鳥蛋打開的的時候就不能和雞蛋一樣隨意的磕開了，要不會破壞蛋殼的完整性，現在就傳授給你一個鴕鳥蛋的打開方式，既能吃到蛋黃又不破壞蛋殼。

1、用電鑽或刀尖在鴕鳥蛋的頂端打一個小孔，小孔的大小與人的小手指頂端的直徑相似。小孔太大會破壞蛋殼的完整性。

2、用一根輸液管的一端插入鴕鳥蛋裡，另一端放進嘴裡吹氣，鴕鳥蛋液就流出來了。 記得要用一個大碗公接著流出的蛋液。

3、鴕鳥蛋裡面可用清水沖洗乾淨，鴕鳥蛋殼就可以保存了。

【貝太優選推薦】

推薦理由：鑒別鴕鳥蛋是否新鮮，用手電筒鑒別是簡單有效的方法了。在黑暗的情況下看到鴕鳥蛋殼是否通透以及氣孔大小，經得住檢驗的蛋，營養和口感才會物超所值哦。

推薦理由：散養的鴕鳥吃的原生態的蔬菜雜糧，生活在乾淨舒適的環境，這樣產出的天然鴕鳥蛋，才是全家的補充營養的選擇。

【海鴨蛋】

海鴨蛋都是生長在海邊自然散養的鴨子產的蛋，每次潮落後，海鴨以海灘滯留的小魚、小蝦等海洋生物為食物。這些高蛋白的天然餌料就變成了海鴨的美餐，使得海鴨蛋液富含蝦青素，軟磷脂的含量很高， 每100克海鴨蛋中含有卵磷脂4056mg，比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。

【製作步驟】

材料：

苦瓜500g、海鴨蛋2個

輔料：

油適量、鹽適量、雞精適量、蒜片適量

做法：

1、苦瓜洗淨切片，海鴨蛋磕入碗中打勻

2、鍋內水開後倒入苦瓜加入適量鹽焯水後撈起

3、熱鍋冷油，開火把油燒到5分熱倒入蛋液

4、煎至鴨蛋凝固後撈起

5、鍋中重新倒入少許油

6、油溫熱後加入苦瓜放適量鹽不斷的煸炒，至苦瓜變色

7、把鴨蛋回鍋，加一些雞精翻炒幾下就可以出鍋啦

【貝太優選推薦】

推薦理由：每天聽著潮起潮落的散養海鴨，以魚蝦餵食，原生態的生存環境，每天大量運動讓蛋黃Q彈十足，為你的餐桌增添一份醇香。

【富含8種氨基酸——藏雞蛋】

藏雞主要分佈于青藏高原海撥農牧區，品種稀有，而且藏雞生性殘暴好動，食物多為蟲草，因此其所產下的蛋，蛋黃緊實，含有豐富的微量元素，較高的粗蛋白與粗脂肪，比普通雞蛋營養元素的含量要高很多。尤其是含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對藏雞蛋蛋白質的吸收率高。

【貝太優選推薦】

推薦理由：稀有的藏雞，生活在乾淨的環境中，自由呼吸新鮮空氣，保證蛋的有機健康。讓你在餐桌上打開每一枚雞蛋都有獨特的濃郁香味和營養價值。

【低脂高白——孔雀蛋】

孔雀被稱為百鳥之王，孔雀蛋具有獨特的營養價值。據說，一枚孔雀蛋的含硒量相當於700個雞蛋的量。而且，孔雀蛋中脂肪含量極低，蛋白質含量高，是良好的低脂高蛋白食源，且礦物質元素中鋅的含量很高，是人體補鋅的天然食源。

【貝太優選推薦】

推薦理由：公母混養的原生態孔雀，生活在大自然中，一隻孔雀一年僅產出30幾枚的蛋，新鮮的孔雀蛋變得格外珍貴，不管是自用把玩還是送人都適合。

超級蛋活動裡還有哪些蛋你沒聽說過的沒看過的，4.20—4.21天貓生鮮精彩呈現喲！