給寶寶補鐵，還得吃這道輔食

給寶寶補鐵，動物肝臟絕對是首選，不僅鐵含量豐富，吸收率相對較高。雞肝比起豬肝，腥味較輕，肝泥也可以碾碎摻在其他食物裡，讓寶寶更好接受。

鐵是寶寶長身體必備的微量元素之一，嬰兒期的鐵缺乏，除了導致缺鐵性貧血，更可能造成不可逆的神經發育損傷，損害認知能力，即使補充鐵後也難以恢復。需要注意的是，肝臟作為動物解毒器官，一周吃1-2次就好，不建議太頻繁。

臘八珍寶粥

— 月齡 —

8M+

— 食材 —

寶寶碎碎面10g

雞肝30g

— 步驟 —

①雞肝洗淨後，切片用涼水浸泡30分鐘，每10分鐘換一次水

②去除筋膜和脂肪，剁成泥狀，隔水蒸8分鐘至熟，取出後研磨至鬆軟

③清水燒開，放入寶寶碎碎面，水開後續煮2分鐘

④將雞肝泥混合碎碎面中即可

— 營養功效 —

豐富且好吸收的鐵可預防缺鐵性貧血或者改善已有貧血;豐富的維生素A可以維持正常的暗視力,促進生長發育.

➜ 肝臟怎樣做才不會腥，讓寶寶更好接受？

因為動物肝臟是解毒器官，所以烹飪前最好冷水浸泡半小時。

浸泡時可以放一些薑片或者檸檬片去腥，製作時可以和番茄、洋蔥等有特殊風味的食物一起烹調。

➜ 動物肝臟是激素抗生素的集中地？還能給寶寶繼續吃肝臟嗎？

肝臟是我們體內的合成器官和解毒器官，我們吸收的營養物質包括藥物、重金屬等，都需要在肝臟中進行代謝。

只要購買新鮮並且經過檢疫的肝臟，經過合理的烹調和恰當地食用，對我們的健康還是利大於弊的。

肝臟中的鐵、維生素A、維生素B族、維生素D等含量都非常豐富，寶寶每週吃個1-2次是沒有問題的。