家用料理神器 小廚師晶鑽Q6P破壁機體驗
【IT168 評測】最近幾年，越來越多的消費者開始注重自己和家人的健康問題，以提升生活品質，提供更好、更精細化生活的家電產品開始走俏。正是在這樣的大環境下，“破壁機”的概念突然興起，由於宣導的健康飲食概念成為關注的焦點。其實所謂“破壁”，原理上與之前的攪拌機有一些類似，但是不同的是可以夠通過極高速的旋轉打破細胞壁從而達到釋放出細胞內營養，讓人體獲得更高吸收率的目的，而其並不會產生多餘的殘渣，保證營養更好的吸收。
今天來到我們評測室的就是一款高端智慧破壁機——小廚師晶鑽Q6P。提起“小廚師”，可能有不少讀者會稍感陌生，不過要知道它的來頭可不小。小廚師品牌出自於海爾集團，是單獨運營的高端小家電品牌，上市以來憑藉高品質的產品贏得了廣泛的讚譽。而我們要測試的這款晶鑽Q6P就是最新的高端破壁機，集合了榨汁機、豆漿機、冰淇淋機、料理機、研磨機等等產品功能于一身，完全達到一機多用功能，堪稱最全能的家庭料理神器。
小廚師晶鑽Q6P的破壁功能提供有8個不同檔位調節，可以實現不同是食物的處理。最高檔的情況下超高轉速(26000轉/分)能瞬間擊破疏果的細胞壁，即使是黃豆、排骨等非常硬的食物都可以瞬間打碎。同時相比于傳統的破壁機，其最大的突破是採用了4D環形立體加熱技術，100℃高溫快速加熱熟透食材，其可以保持菜肴的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹飪方法，蒸出來的菜肴所含油脂少，更能在很大程度上保存菜的各種營養，更符合健康飲食的要求。
結論先行：小廚師智慧破壁機Q6P主打營養與養生，特有八大智慧功能表選擇鍵操作方便快捷，上手容易。獨創的鈦合金三維六葉刀頭可以有效保證轉刀在工作過程中不會產生有害物質，不會生銹、耐腐蝕、硬度強，堅固耐用，刀片修長帶齒，有利於在攪拌過程中充分撕裂食物，最大程度釋放食物營養，尤其果汁、冰沙效果特別好。帶有攪拌、研磨、榨汁等多種功能，將食物連皮帶籽破壁打碎，最大限度地融合果蔬中的營養纖維、維生素等，幫助全面補給體內均衡營養。此外，產品還可以通過加熱功能，製作米糊，濃湯等美食，一機多用，節省廚房空間。
美觀扎實安全 外觀設計解析
整體外觀方面，小廚師6P加熱破壁料理機採用金屬拉絲工藝賦予機座和杯座時尚科技感，非常適合年輕人在家中使用。
【圖集】健康新主張 小廚師晶鑽破壁機Q6P圖賞
小廚師智慧破壁機Q6P實測體驗
為了驗證這款破壁機的性能，我們就來了一場美食測試，首先是採購到需要的食材，包括有胡蘿蔔、蘋果、西瓜、黃豆、梨和番茄。測試過程先來製作幾種不同搭配的果汁，看看產品對於水果和蔬菜的處理能力如何。另外，我們還將試用產品加熱功能，製作豆漿等。
▲測試食材和道具
胡蘿蔔+梨
通過網上查到的一些搭配食譜，我們首先選擇了胡蘿蔔和梨的搭配，製作過程只需準備好食材切好，在加入少許清水即可，我們選擇了顯示幕下方的“蔬果”模式，會提示需要2分40秒，不過實際上一般觀察沒有明顯的果渣即可停止了，大約半分鐘之後，一杯新鮮的果汁就製作完成了。
▲小廚師智能破壁機Q6P
▲胡蘿蔔和梨“破壁”之後的效果
雖然賣相不是特別好，不過味道還是不錯的。
▲胡蘿蔔和梨“破壁”之後的效果
蘋果+小黃番茄+梨
之前筆者也曾經作為蘋果榨汁，不過由於蘋果容易氧化的特點，單獨蘋果榨汁味道不是特別好，所以這次我們混合了多種水果，再加入比較多的水。整個過程小廚師破壁機的上蓋密封非常好，即使汁液已經高過了最大範圍，也沒有任何的溢出現象。
▲混合水果“破壁”測試
▲混合水果“破壁”測試
對於這種水分不是特別多，同時稍微硬一些的水果來說，最好還是要加入一定量的水，否則打出來的可能就是水果糊或者水果泥了，當然這種更適合小朋友食用。
西瓜汁
夏天快到了，怎麼少得了榨汁界的“一哥”西瓜的測試，將切好的習慣放入小廚師智慧破壁機上面的容器內，就可以開動了。需要注意的是西瓜如果切得塊較大的話，可能不能攪到上面的果肉，在這裡會用到攪拌棒。
▲西瓜“破壁”測試
豆漿
相信很多人都有這樣的體驗，傳統的豆漿機打豆漿需要提前一天浸泡豆子，以提升出漿率和節省時間。但殊不知長久浸泡的食物危害多，不僅營養會流失，還容易滋生細菌，產生有害物質，不利於身體健康。小廚師破壁穀物無需浸泡，可直接放入破壁機，預約定時上水，使穀物充分研磨，口感更細膩，真正提供健康營養飲食。
▲放入豆子和水
豆漿的研磨過程充分體現了智慧化的特點，只要調節到豆漿模式，在開始階段會自動調整到最高第8檔快速打碎豆子，接著會有幾個檔位變化的過程，比如8檔、5檔、3檔的切換，保證了豆子充分的被研磨到最小顆粒。同時伴隨著整個過程，也是蒸煮的過程，這樣反復20多分鐘之後，出來的豆漿就是熱氣騰騰，可以馬上享用的了。需要說明的是小廚師智慧破壁機Q6P打出的豆漿比外面賣的更細膩，口感絕佳，有了它家中的豆漿機都可以下崗了。
▲小廚師智能破壁機打出的豆漿
另外，我們還可以用這款小廚寶加熱破壁料理機制作五穀米糊等飲品，加熱功能大大拓展了破壁機的原始功能，小廚師料理機採用智慧加熱程式，在加熱過程中利用曲線加熱演算法，令食物全方位加熱。當然在製作過後，我們可以在玻璃杯內加入清水，利用“攪拌”模式，對攪拌杯進行清洗，方便快捷。
關於噪音方面，這個對於破壁機來說是不可避免的難題，不過小廚師智慧破壁機在這方面做得已經足夠好，相比筆者家中某品牌的如同飛機起飛時候的雜訊來說，只要一扇木門基本就能攔截90%以上的噪音。
評測總結：
為了驗證它做出來果汁的口感，我們找到了編輯部的幾位同事進行品嘗測試。通過對榨出的果汁和豆漿進行了品嘗，最後小廚師智慧破壁機Q6P可以說贏得了吃貨小分隊的一致肯定，對於這種“喝”水果的方式，明顯比吃起來口感更好，也更易於吸收和消化。
▲吃貨小分隊
小廚師智能破壁機Q6P主打營養與養生，帶有攪拌、研磨、榨汁等多種功能，將食物連皮帶籽破壁打碎，最大限度地融合果蔬中的營養纖維、維生素等，幫助全面補給體內均衡營養。同時這款破壁機操作簡單，容易上手。此外，產品還可以通過加熱功能，製作米糊，濃湯等美食，一機多用，節省廚房空間。目前小廚師智慧破壁機Q6P的價格為1999元
，非常適合注重生活品質的家庭用戶購買。
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