杭州最好吃的午飯，都被這幾家食堂承包了
傳說，
我們大杭州最好吃的中飯不在各家飯店，
而是深藏在各家企業的食堂裡。
# 杭州食堂八卦 #
有一家食堂，就連吃個包子，都有幾十種選擇！
有一家食堂，一天五頓，早餐到夜宵統統不要錢！
有一家食堂，每一道菜都標明卡路里含量！
……
江湖傳言
簡直不能忍，別人家的食堂……人家的食堂……食堂……到底怎麼好吃？
『美食狗仔隊』聯合『杭州發佈』以及各城區發佈決定徹底搞清楚，跑遍杭城九大城區（上城、下城、江幹、拱墅、西湖、濱江、蕭山、余杭、富陽），測評幾十家杭州各大企業的食堂，推出“別人家的幸福食堂”評選活動。
今天推出
# 別人家的幸福食堂（濱江區）#
1
海康威視
食堂裡處處都是高科技
衛生乾淨一目了然
作為以視頻為核心的物聯網解決方案和資料運營服務提供者，海康威視在食堂裡安上了自家研發的“明廚亮灶視頻聯網監管系統”。
食堂菜品怎麼樣？
二樓和三樓食堂算起來差不多上百個品種，從南到北，什麼口味都有。每層食堂都配有一個分管經理，會不定期試菜，根據員工意見改進菜品。兩層食堂的分佈大致相同，都是兩條速食線加上幾條特色線的組合。
海康威視的小涼菜做得很精緻。皮蛋豆腐、虎皮鳳爪、水果沙拉，最開胃的是桂花山楂糕。一份大概有將近20個小山楂塊，分量很足，口感酸酸甜甜。
三樓食堂的自助餐也是性價比之王。菜品是稱重的，2.5元一兩，吃多少拿多少，人均15元左右管飽。針對有些員工碘攝入過多的狀況，為了均衡營養，食堂特意設立了無碘鹽區域，非常貼心。
食堂裡還有麻辣燙、麻辣香鍋這樣的特色菜，菜是也是稱重的，價格和自助餐類似，15元左右管飽。
最特色：明廚亮灶視頻聯網監管系統
食堂牆上裝著數個電視機，有播放新聞的，也有廚房裡的即時監控畫面。菜是怎麼燒的，正在吃飯的員工一目了然。
高科技不止是攝像頭。食堂入口處，有一塊電子大屏，聽工作人員介紹，這也是他們公司自主研發的一個產品，可以看到上下兩層餐廳的分佈圖，以及菜品情況。
“無人結算區”，每一個盛菜的盤子裡含有不同晶片，只要把盤子放到“結算區”，只需要兩秒鐘，就結算完成了，非常方便。
爆款：酸菜魚、爆款餅
酸菜魚是食堂裡的一大特色，舀出高湯，燙熟配菜，放上先燙熟的魚片，最後澆上一勺滾燙的熱油，香味就順著“滋滋”聲蕩開……又快又美味，一份酸菜魚，15元。
還有兩個爆款餅，分南北兩派，北方是雜糧薄餅，配料很豐富，裡脊肉、火腿腸都可以自己加料，嘗了一口，很像大學時候的味道。
南派主打正宗的縉雲燒餅，以及杭州秋梅牌老底子傳統菜肉餅，生意好的時候，食堂裡光是燒餅就要賣一千多個。
網友小沈，90後湖州人，他媽媽是北方人，所以儘管成長在南方，口味還是喜歡麵食。海康威視的燒餅和麵條都被他點贊。“外面的縉雲燒餅經常吃，這裡的味道非常正宗。”
菜品種類/數量：★★★★
食堂特色：★★★★
就餐環境：★★★★
口味：★★★★
人均費用：15元
2
新華三
一個包子都有幾十種選擇
好吃到讓人好想打包
新華三技術有限公司主要做的是軟體發展及網路設備製造，基本上就像是男人國，走進食堂，放眼望去，一沒妹子，二沒妹子，大部分都是程式猿。
桌椅環境都有點像大學食堂。但如果你因此小看了新華三的食物，那就真的錯了。
新華三的食堂就像是少林掃地僧，看似不起眼，其實是真正的美食高手。
這裡也是測評小隊成員唯一主動提出想打包買點帶回去的一家，原因是實在太好吃。
食堂共有兩層樓，速食線自助式取餐+集結八大菜系的各類明檔和小吃。菜品價格不算太高，人均11元一葷一素。如果點的是鐵板蓋澆飯、麻辣香鍋、燒臘雙拼，不管是什麼特色品種，最貴不超過18元。
最特色：互動
新華三注重與員工的互動，隔一陣，食堂裡就會出現員工喜歡吃的菜，做得都還很地道，專門派人去學。想抓住男人的心，必須先抓住他的胃，這句話放在這裡好像也很適用。
比如幾個安徽的員工，都在郵件裡提出來想吃老家的撒（音）湯，傳說乾隆當年下江南，也喝過這個湯，讚不絕口。怎麼做呢？要用老母雞、豬骨、羊骨等原料燉，燉幾個小時之後，打雞蛋在碗裡，攪拌勻，再用沸騰的肉湯澆沏，製成黃澄澄的蛋花肉湯。
來自武漢的員工，想吃面窩。雖然外形神似像新豐小吃的油炸甜圈，但面窩的成分中沒有麵粉，大部分是粳米磨成的米漿，還要加一定比例的黃豆漿，加蔥花、細鹽。看似簡單的操作，但對於面窩勺的使用是十分講究技巧的。食堂工作人員反復試驗，一直到請一位武漢的員工先內部品嘗認可後才敢推出。
杭州員工愛吃面，廚師團隊專門派人到菊英麵館和方老大麵館，潛伏暗訪學習，現在麵條得到一片點贊。
爆款：包子
食堂裡的賣的包子是最出名的。兩家食堂共有15個麵點師傅，早餐的包子口味每天都會輪換，加起來超10個口味，大小，造型還都拗得不一樣，這十幾個品種，還不算上花卷跟饅頭。
大包子1塊錢，花卷5毛。包子皮很鬆軟，不會乾巴巴，只咬一口就能吃到裡面的餡。
包子饅頭做得太好吃，有的員工家裡辦大事，好比蓋房子上樑，就會到食堂裡來預定幾百個。用什麼材料都是公開透明的，吃著放心。
想吃蔥包儈兒，也有。麵點師傅自己現炸無礬油條，然後來做蔥包檜。常常因為油條本身太好吃，被哄搶一空。油條賣8毛一根，外面賣的油條均價是1.5元一根，因為麵粉漲、油價也漲了，食堂想稍微調高到1塊錢一根，幾次呈報上去，都沒被批准，8毛的油條延續了好幾年，是員工福利，雷打不動。
除了吃飯，還有新鮮水果區、現烤軟歐麵包區（麵包上都是印著公司logo的），淨菜區（配好洗淨的食材，員工買回家煮炒一下即可）。
在食堂裡，每個新華三員工的行色匆匆，吃飯速度飛快，排隊時間也不超過8分鐘，因為中午公司有一小時午睡福利，每個員工準備了床鋪以及被子，到點熄燈，午休結束自動亮燈，大家都抓緊吃完飯去午休。
菜品種類/數量：★★★★
食堂特色：★★★★
就餐環境：★★★
口味：★★★★
人均費用：12元
3
吉利集團
李連傑馬雲都來吃過食堂小籠包
在國產品牌全面向山寨貨淪落的時候，吉利成為了國產車中為數不多能夠笑傲市場的佼佼者。這些年吉利出鏡率一直很高，比如“蛇吞象”般地收購了富豪的汽車業務。
這種積極上揚的氣場，貫穿整個企業各個角落，自然也包括了食堂。
吉利總部的食堂，今年年初剛剛裝修完畢，層高不算太高，但坐在裡面吃飯，完全不會覺得壓抑。
除了有數十種花樣的常規餐線，各式美味的檔口根本抵擋不住吃貨員工的熱情，火辣重慶小面、英式炸魚薯條、蘇州灌湯小籠包、陝西犇犇牛肉湯，涼皮/涼麵……
6塊錢一份的成渝四川冰粉，顏值非常高，飯後來這麼一碗甜品解油膩，主料有爽口的木蓮凍、紅心火龍果、蘋果粒、葡萄乾等等，感覺吃一口瘦一斤，美容又養顏。
最特色：日韓料
因為這幾年吉利國際業務不斷壯大，來食堂裡吃飯的外國客戶很多，特別是來自日韓兩國，吉利食堂有針對性的推出了日本手藝壽司和韓式石鍋拌飯檔口，人氣非常旺。日料檔口主打的是各類壽司，還有烤鰻魚、鹽烤青花魚，皮脆肉嫩，擺盤也很專業，在食堂吃到這樣水準的日料，十分驚喜。
另外，在吉利，每個崗位的員工都有很強的競爭意識。比如十幾個檔口會進行末位淘汰，連續兩個月員工刷卡次數最末尾的，就會離開食堂。上個月排在最後的是鐵板燒檔口，這個月，鐵板燒老闆拼了，砸了兩萬多塊重新買了廚房設備，開始改功能表，深怕再次墊底。
爆款：蘇州灌湯小籠包
蘇州灌湯小籠包，是吉利食堂每天要排長隊的爆款之一。蘇州請來的幾位師傅，從擀面皮到調配肉餡，都是一手落。咬一口下去湯汁就浸滿了口腔，薄薄的面皮脆脆的口感，肉餡的味道不是特別甜，符合大多數人的口味。食堂負責人介紹，李連傑、馬雲等明星大佬來吉利都吃過這款非常拿得出手的小籠包。
吉利還成立了膳食委員會，每個部門的吃貨可以報名參與，推新菜的時候先來試個菜。可以對口味、價格、分量、食堂管理各種問題提建議。
菜品種類/數量：★★★
食堂特色：★★★★
就餐環境：★★★
口味：★★★★
人均費用：15元