無辣不歡的丸子煲，太下飯開胃了

【推薦理由】 潮汕潮州手打牛肉丸，勁道 的筋筋有味 ，還很彈牙。可以變著花樣吃，可做丸子湯、火鍋，紅燒，串燒等等。這是只用放養的黃牛肉，而且只取精華部位的後腿牛肉自作的，放心買吧。

牛肉丸子，過年炸的多了，還剩了一袋，做過牛肉丸子湯，加了粉條，還是沒吃完，換著花樣吃。愛吃粉絲的我，就想著能搭配吃完就好了。看著剩的小米椒準備做香辣的粉絲煲，就加了牛肉丸子一起煲，用了辣妹子猛辣型的辣椒醬，又加了韓國辣椒醬，真的是超好的味道，香辣的牛肉丸子，香辣勁道的粉絲，真是辣的開胃，還有肉吃！

【推薦理由】這是 農家的龍口粉絲，用豌豆粉、綠豆粉自作，用傳統工藝自作，色澤雪白有光澤，Q彈細嫩。易熟耐煮，不碎爛，可以做湯，煲、火鍋，涼拌等等，好吃不貴。

牛肉的營養價值高，古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。牛肉的功效主要是為人體補腎養胃，而且對於孕婦還有安胎的作用

【推薦理由】這是清淨園辣椒醬韓國拌飯醬，清香味純正，不是很辣，帶有淡淡的甜味，我最愛用就是這個牌子，常用著炒年糕、炒麵條，做石鍋拌飯料理，醬香味濃，很細膩，顏色很紅亮，是家裡常備的一種醬料。

主料：肉丸子、粉絲

輔料：植物油、姜、辣妹子辣椒醬、韓國辣椒醬、香蔥、味極鮮、小米椒、雞精、胡椒粉、白糖

做法：1、把小米椒洗淨切圈，薑切末、香蔥洗淨切末，粉絲用熱水泡軟，撈起用涼水過涼，瀝幹水分

2、用白糖、味極鮮、少許水、胡椒粉、雞精調成一小碗味汁，熱鍋涼油，油熱8成，下粉絲翻炒水份，最好把粉絲炒幹一些，裝進沙煲裡

3、熱鍋涼油，油熱8成下薑末、小米椒炒出香味，下辣妹子辣椒醬、韓國辣椒醬翻炒出紅油，下牛肉丸子翻炒一會上色，辣椒醬裹住丸子，把丸子倒進煲裡

4 、把調味汁倒進去，加蓋，小火煮開，關火燜1分鐘，撒上香蔥末即可

【推薦理由】這是愛仕達不粘鍋，無油煙輕炒鍋，彩色的外標，特受主婦們的青睞，還可以 燃氣電磁通用 。還自帶玻璃蓋，太方便了，可以炒，燒、燉，煮樣樣精通，最主要的是無油煙，不想做黃臉婆的下手吧。

小貼士

1、粉絲不可泡的太軟，6成就行用涼水過涼，粉絲勁道最好剪斷一些

2、辣椒醬很鹹，一般不用加鹽沒韓國辣椒醬、辣妹子的也可以換成豆瓣醬

【推薦理由】這是 款小平煲，砂鍋界的全能王，燉煮煲燜樣樣精通 。 600度直火幹燒不裂 ，太耐高溫了，想做煲仔飯，砂鍋米線，湯煲的，黃燜雞的，就用這個吧，不用擔心，好清洗好用。